八森＠青森

｢津軽ラーメン｣としてすっかりご当地ラーメンの地となった青森。
煮干しや焼き干しをつかったラーメンですね。こちらは地元でも大変人気のあるお店のようです。

｢手打ちラーメン・並(600円)｣

澄んだスープは上品な見た目ながら、香る煮干しはかなりストレートなたち方。これは心地よい。

手打ちのピロンとした麺はつるっとのど越しが良く、喜多方を彷彿とさせます。
その麺と煮干しとの組み合わせは、青森ならではなのでしょうか。斬新さの中にもフィット感もしっかり。
チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルな具材ですが、しっかり丼をまとめています。

周囲を見渡すとスープをきれいに完飲する方も多い。すごく分かりました、その気持ち(^o^)丿

【ショップデータ】

青森市中央1-26-11
10:30-22:00(祝-16:00) 日休