F.B.I＠上田

地元では人気急上昇中のお店。認知度もかなりあがり、休日は待ちとなることも多いです。

｢小らーめん(650円)｣｢中華そば(750円)｣

らーめんを頼むと｢もやしの量はどうされますか｣と聞かれます。｢増しで｣お願いしました。
スープは背油がちょっと減った気がしますが、その分豚骨が濃くなったのではと思います。
中華そばは数量限定、真山さん以外の店員さん自らが考えられて作ったもののようです。
気持ち魚介が香るあっさりスープは、確かに今までの文蔵系列ではなかった新鮮なもの。
専用の細麺も面白い仕上がり。というか、文蔵系列で細麺ってありましたっけ。きっと初めてでは。

これからもあっさり系のメニューは、ぜひ継続してもらいたいです。自分はこってり派ではありますが(^o^)丿

過去レポ→7月24日、6月2日、5月5日(ショップデータも)