たち花＠千曲

千曲市に先月オープンした新店。｢麺彩房｣（未訪ですが^^;）ご出身の店主だそうです。
幟には｢つけ麺｣とありましたが、まずはメニュー筆頭のこちらを。

｢和風中華そば(650円)｣

シンプルな外観ですが、スープがかなりのもの。魚介がビッシリ、そばつゆっぽさ寸前な感じ。
適度な油がラーメンぽさを演出しています。この魚の効かせ方、｢洛二神＠大阪｣を思い出しました。

麺は中太で結構強めな食感。スープによっては勝ち気味になりそうですが、これには合っているのでは。
チャーシューは小さめですが、この値段では納得。メンマはコリッとしたもの。全体的にまとまっています。

これは｢らぁ麺｣や｢つけ麺｣もおそらく食べることになります。気持ちのよい接客も好感でした(^o^)丿

【ショップデータ】

千曲市戸倉1979
11:30-14:00 18:30-21:30 月休