蒼天＠佐久

久しぶりのこってり系のメニューが限定（期間未定）ですができました。

｢辛みそマー油(800円)｣

真っ黒のマー油が豪快に振られたその外観は、相変わらずインパクトを与えてくれますねぇ。
渋めで複雑な風味を終始訴える味噌、最初は少ししょっぱめに感じますが、徐々に舌が慣れていく。
それは徐々に感じてくる辛味のためと、ニンニク率の高いマー油の香ばしさに神経が向けられるためか。

中太のストレート麺は、ここの｢みそ次郎｣と同じものかな。これ、暖かいスープの中でより活きます。
後半はしょっぱさが和らいだ反面、汗びっしょりに。辛いの好きな方、ニンニク好きな方、双方楽しめそう。

やはりここのマー油の完成度は高い。常に置いてほしいのですが、相当な手間がかかるそうですね。。

前回レポ→8月16日、6月30日、5月19日、3月27日、ショップデータ