ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ゑびすや＠安曇野（明科）

2009/09/07(月)

店内はカウンターが設けられ、一人でも行きやすくなりましたね。
自家製麺が売りのこのお店、気になっていたこちらを。

｢つけ麺・しょうゆ(650円)｣

つけダレはあっつあつ、その温度に負けない動物系の香りが押し寄せてきて、少々びっくり。
｢梅香味｣を効かせてあるようで、前半は分からなかったのですが、中盤から梅の酸味がじわり。

麺はラーメンと同じものでしょうか、強い縮れが食感を活かす働き。
しかし最近の強い麺に比べるとうんとおとなしい。昔ながらの雰囲気を残すところがここらしいですね。
チャーシューはつけダレに浸すとちょっとしなっと変化して面白い。塩辛いメンマにかまぼこもらしい。

味噌系も試してみたいし、新メニューの｢ジャージャー麺｣あたりも気になります（＾o＾）ノ

前回レポ→08.2月28日(ショップデータも)

中信 | トラックバック：0 | コメント：4 | Page Top↑

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この記事へのコメント

安曇野を通り抜けたとき、こちらのお店にそそられました～～。

2009/09/08(火) 07:20 | URL | こんちゃん #5iKdJIi.[ 編集]

こんちゃんさん、こちらをチェック済みとは、
すでにコアな長野ラーマニアの仲間入りですね（笑）
次回の安曇野遠征時にはぜひ候補に～

2009/09/08(火) 07:54 | URL | あなぐま #-[ 編集]

ゑびす屋さん最近ご無沙汰です｡
以前は確か女性の方2人で切り盛り
されていたような…！？
｢梅香味｣気になりますねぇ
※私今月末より仕事で山梨へ異動
となりましたので､隣県山梨より信州のラーメン情報を楽しみに拝見させて頂きます(長文失礼しました)

2009/09/09(水) 22:29 | URL | ＠ゆゆゆ #-[ 編集]

＠ゆゆゆさん、昔からのファンでいらっしゃるんですね。
店員さんは女性中心ですが、男性の方もいまはいらっしゃいます。
梅味は主張しすぎず、いい感じでしたよ。

山梨はしばらくご無沙汰しているので、
そろそろ行ってみたいお店が山積みになっています（笑）
今後も長野の雰囲気が伝わってくれれば嬉しいです！

2009/09/10(木) 07:08 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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