醤丸＠上田

定期的にガッツリとつけ麺を食べたいとき、ここが自ずと候補にあがります。

｢たたき背油つけ麺(850円)｣｢辛みつけ麺(850円)｣

豚骨も選べるのですが、どちらも鶏ガラで。くっきりした味になるので鶏の方が分かりやすいんですよね。
どちらも通常のつけ麺に+50円。背油は少なめで、つけダレはこってりというよりまろやかになる程度。
スープ割りをすると、さらにまろやかさが増すのが分かります。具は相変わらず充実。
辛みはピリッとアクセント。辛いの好きな方にはお勧め。常連さんは辛味増しを自由にオーダーしています。

前回スープ割り用のポットが冷めていてショックだったのですが、いまはポットの横にレンジが置かれ、
セルフではあるものの暖め直せるようになりました。これ、嬉しすぎ(^o^)丿

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