ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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限定らーめんの「白らーめん」の評判を聞きたまらず来店。
この「白らーめん」、「塩ベースのこってりしたラーメン」とのこと。期待が高まります。

「白の白(800円)」「白の赤(850円)」(各大盛り+100円
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いわゆる「塩ラーメン」とは全くイメージできないものですね。
背油がビッシリ敷き詰められたスープからは、スープが白濁していること以外、
「塩ラーメン」と思える部分が見当たりません。
魚介の活きた香り、節系と煮干、豚骨の出汁は、「醤油らーめん」と共通しそう。
しかし「醤油」の独特の甘味が抜け、背油の優しいマイルドさが加わった感じ。
魚介の際立ち方も上品で、背油とも喧嘩せずむしろよく馴染んでいますね
ニンニクは一口目こそガツン、ときますが、これもすぐにこなれてきます。

「白」と「赤」は麺の違い。どちらもモチッとした歯ごたえで、スープともよく絡みます。
「赤」は唐辛子が練りこんであるもののようですが、辛さは非常にマイルドで、
「トンガラシ麺」大好きな自分にはちょっと物足りなかったです^^;
また、「赤」と「塩系」の組み合わせがちょっと微妙な気も…
むしろ「辛味噌系」とこの「赤」をあわせるとかなりマッチしそうな印象を受けました。

これまた限定にしておくにはもったいないような逸品です。
今後のオーダーの入り方次第ではレギュラー昇格もあり得る、とのことです。
さあ、皆さん、どんどんオーダーしましょう!(笑)

 過去レポ→8月7日分6月11日分

【ショップデータ】
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佐久市猿久保667-5
営業時間:11:30~14:00 17:30~21:00(スープ切れ終了)
定休日:月曜、火曜不定(月祝日の場合は営業し翌休)
コメント
この記事へのコメント
こんばんは!素早いアップに驚嘆(笑)
スープ美味しいですよね・・・ストライクです。

私は、白の赤の麺だけを見せて頂きましたが、モチッとした手触りを感じました。
甘みのある辛味を出すのが難しかったらしいです。

人気がなければ打ち切りもあるかな・・と、おっしゃっていたので・・・ドンドン食べるべるべし(笑)
2005/09/22(木) 19:01 | URL | タテさん #-[ 編集]
おおっ!早速限定の塩食べられましたね!
どんどん先を越されて行く…(笑)

そうですか~。初めて食べる時は赤にしようと思っていたのですが、う~ん、悩みますねぇ…(^^ゞ
最初はスープをじっくりと味わいたいので、白にしようかな??

明日(23日)のお昼の開店ダッシュで食べに行く予定なので、それまで悩みまくっておきます(笑)
2005/09/22(木) 19:58 | URL | まちゃ #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)
私も今日の夜、またまた突撃してきましたよ~(^_^)今日は先日タダでびちそうになった「白赤」を勿論お金払って「大盛」でガッツリ食べてきましたよ~
わたし的には「白赤」のほうが好みですね。ほんのちょっぴり辛みを感じる麺、秀逸ですね★

まちゃさん、横レスすいません。
「白赤」麺でねスープに影響を及ぼさないので、初心どおり安心して「白赤」でGO!してくださいね(^_^)
2005/09/22(木) 22:19 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっぱり最初の予定通り、赤にしようかな?
すいません、気がコロコロと変わって…(笑)
2005/09/23(金) 00:07 | URL | まちゃ #-[ 編集]
◆タテさん、どうもです。

タテさんのhpも拝見いたしました。最高評価、自分のように嬉しいです(笑)
昆布、確かに感じました。奥深いスープ、さすがですよね。
あまりにの人気に驚いている、とのことでした(笑)それだけに今後を心配なさっているのではないでしょうか。
ドンドン食べましょう!もう一度行きたいです。

◆まちゃさん、どうもです。

お先に失礼いたしました、すいません(笑)
週末行く予定を無理して繰り上げてしまいました。
お店側も、スープをじっくり味わいたい(サカナを堪能したいのなら)白の白の方がいいかも、とおっしゃっていました。
でもやっちゃんさんおっしゃるように、さほどスープに影響はありませんけどね>白の赤
どちらにしても満足されるのでは、と思います。
レポ、楽しみにしていますね~☆

◆やっちゃんさん、どうもです。

なんと、今日もですか~!かなり気に入られましたね(笑)
赤、苦労されて作られただけありますね、確かに秀逸です。
辛さがもう少しあったら、なんてことは思いませんでしたか(^-^)
自分ももう一度入ってみたい衝動にいままさにかられています。
2005/09/23(金) 00:08 | URL | あなぐま #-[ 編集]
まちゃさん、思い切ってお店の方にお勧めを聞いちゃうって手もありかも~。
でも、どちらにしても満足感は得られてると思いますよ~(^o^)ノ
2005/09/23(金) 00:14 | URL | あなぐま #-[ 編集]
初めまして☆
通りすがったらよだれ垂れました(*´ω`*)
2005/09/23(金) 18:43 | URL | 断固たるあつし #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは。

「白の白」おいしかったです。
まちゃさん、Hdakさん、やっちゃんとご一緒できて、光栄です。
今度はあなぐまさんもニアミスでは無くご一緒できればいいですね(笑)
2005/09/23(金) 20:25 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。

白の白、堪能されたようですね。
店主の織り成す技、見事ですよね!

そうですね、今度ゆっくりとラーメン談議できれば嬉しいですね。
その前にまたどこかでニアミスしそうですが…(笑)
2005/09/23(金) 23:49 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)
すでにご承知かと思いますが(^^ゞ
先日、Hdakさん、まちゃさん、くすりやてつさんと一緒に食べに行ってきました。3人の方々が「限定・お初」ということなので、すでに食べちゃってる私は余裕で「特製味噌」の特盛を久々に食べてきました。炙りチャーシュー相変わらずのうまさです。
なんで「コマチ」「炙りチャーシュー特集」に取り上げないのですかね!
「コマチ」の編集者はラーメンに限っては、タテさん、まちゃさん、あなぐまさんらの意見をうかがうべし!ですね(爆)
2005/09/27(火) 20:52 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、どうもです。

余裕の特製オーダーでしたね。自分、そろそろ限定食べたくなっております・・。
炙りチャーシュー特集…納得です。
でもあまりマスコミに前面に出られると、これ以上人気が出るのも恐いような(笑)
自分がお気に入りにのお店にはあまり今以上知名度があがらないで欲しい、
なんて思うのは、お客の気軽なワガママでしょうけどね☆
(特にカウンターのみのお店など、ついそう思っちゃいます)
でも「蒼天」の実力は県内でも屈指かと思いますよ!(キッパリ!)
2005/09/28(水) 01:52 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)
今日は「スープ失敗のため…お休みさせていただきます」の貼紙が!!(;_;)
なお、明日(29日)も仕入先が休みのため、連休になりましたので、明日は注意してくださいね!
2005/09/28(水) 21:41 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、情報ありがとうございました。

実は明日、狙っていたんですよ(笑)
そろそろ限定を欲してきていたので…
それにしてもスープへのこだわり、の証ですね>臨休。

来週以降だな~行けるのは…ツライ(T_T)
2005/09/28(水) 23:14 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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