蔵人＠茅野

お昼時を外さないと、待ちになる可能性が高いお店。いまや長野を代表する味噌ラーメン専門店では。

｢白湖（780円)｣

読み方は｢びゃっこ｣。7月からの期間限定メニューとのことで、現在続行中か否かは不明です。
あっさりの塩ベーススープは、なんともここらしくない（笑）しかしうまみは十分に伝わります。
細麺はぴったりマッチ。しかし当然とはいえ鉄鍋なのですが、やはりこの容器には味噌がより合うかな。

｢味噌とんこつガツン(1030円)｣

通常の｢味噌とんこつ｣が830円、そこにマー油が加わって+200円、というのがとてもネックでした。
しかし実物を見て納得、チャーシューが数枚アップします。ここの肉は柔らかいのでどんどん食べれちゃう。
でもさほどチャーシューを欲さない方にとっては、チャーシュー据え置きで1000円を切って欲しいかも。
肝心のマー油は、｢ガツン度｣は少なめなものの、まったり味噌スープにニンニクの相性は想像通りに良好。

最後までアツアツでいただけるのと、のびないように計算された太麺のおかげで満足度は変らず高し。

過去レポ→6月5日、09.2月1日、9月26日、07.1月24日、11月9日、06.7月17日、05.6月(ショップデータも)