凌駕IDEA＠松本

巷では｢凌駕vein＠豊科｣が開店し、何かもう凌駕フィーバー（古い表現：笑）。
こちらもお盆休みにフラレて以来です（と執念深い自分…）
11時15分に到着、っと既に10台程車が…しまった～待ちか～!
・・運良く席を確保できました。その後もお客の足は留まることを知りません。

｢にごらせつけ麺（850円）｣

一番の自分の課題メニューでした。
｢にごらせ和風麺｣よりもさっぱりしたつけダレに思いました。
クリーミーさは低いものの、カツオがしっかりときいており、麺との絡みもOKです。
中太の麺はスルスルと吸い込めるもので、一気に食べきってしまいました。
ただ元々コシのある麺ですので、ラーメンの初食時ほどの感動はなかったかなあ。。
別皿に盛られてくるチャーシュー、メンマ、ネギ、どれもよく手の込んだものですね。

｢かつおダシのすっきり麺（650円）｣

これは、本当にメニュー名通りの味、後味ですね（笑）
｢煮干醤油｣と同様の細麺かと思いますが、スープとよく合っています。
｢煮干｣や｢にごらせ和風｣に比べるとインパクトは少ないのですが、
そこがこのラーメンのいい点でもあるのでしょうね。

｢ぶためし（200円）｣｢混ぜておいしいぶためし（300円）｣
　
ご覧のように｢混ぜて…｣が一回り大きい器に入ってきます。でも見た目は一緒…
と思いきや、右のごとく、半熟卵が隠れていました。
これをガッシガッシに混ぜると、多目の甘辛タレが絡まって、なんともウマ～～！
｢ぶためし｣に入るチャーシューの量もかなりのボリュームで、おいしいのですが、
これに卵はちょっと外せないかも…と思ってしまいました。

お店を出ると外まで行列が…ますますスゴイ人気です。
当分IDEAフィーバー、続きそうですね☆
（あまりにも混雑していたので、デザート頼むの遠慮してしまいました～残念）

　前回レポはこちら

【ショップデータ】

松本市征矢野2-5-5
営業時間：11:00-15:00LO 17:00-22:30LO（土日は通し）
定休日：火曜