ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
本日オープンのお店。開店10分後に入店しましたが、先客多数。
店内はいかにも今風といった作りで、かなり広いキャパを有します(40名前後収容可能)。
開店ということもあり店員は10名ほどもおり、かなり威勢も良いです。
「自家製半熟味玉らーめん(730円)」、「自家製こってり味噌らーめん(750円)」、
「にぼしらーめん(630円)」、「つけ麺(800円)」
を。

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今日はワケアリで日付入りの携帯画像です、すいません(汗)

「自家製半熟味玉らーめん」は背油の浮いたとんこつ醤油。
あっさりとした飲み口で万人受けするタイプのスープ。
中太縮れ麺は多加水でつるつる感が強くのびにくいもの。麺はどのラーメンにも共通のもののようです。
半熟味玉は旨いですが、すでに溶け出しちゃっています(笑)チャーシューはバラロールで柔らかいもの。

「こってり味噌」は「こってり」というほどコテコテしておらず、
濃厚だが飲みやすく仕上げてあります。穴開きレンゲはコーン入りラーメンには嬉しいですね。

「にぼしらーめん」
は豚骨と煮干のW。個人的にはスッキリとした煮干の香りが好みなので、
どちらかというと動物系に傾いているこのスープにはもう一つインパクトに欠けました。
が、妻は随分と気に入った様子…でした(笑)ほうれん草は合わないわけではないのですが、やや違和感。

「つけ麺」はスープは3種類(醤油、にぼし、辛い系)から選べ、
揚げネギの有無を聞かれます。醤油、揚げネギあり、で頼みましたが、
熱いスープは酸味がほど良く効いており、揚げネギはアクセントとなり全体を引き締めます。
麺のコシがもう一つあるとなお良いかな。割りスープはないとのことです(普通に飲めますけどね)。

お店を出る頃には満席、待ちの状態でした。まずは順調な船出、といったところでしょうか。
しかし、これといって突出したモノ(うり)がないこと、初日とはいえホール係りの対応
(お客の目の前で丼から丼へスープを移す、会計間違えられたこと)など、課題は多いですが、
今後まずは地域に受け入れられるかどうか、見ものです。

【響家】のすぐ目の前ということもあり、このあたりはちょっとした激戦区ですね。


【ショップデータ】
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佐久市中込三河田工業団地近く
営業時間:11:30~14:00 17:00~24:00
無休
その他のメニュー:昔ながらのメンマ入りらーめん(730円)、担々麺(780円)、
全部入り天鳳らーめん(900円)、餃子(290円)など
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、どうもです。
先日久々に行ってきました~
以前行ったとき「大したことねぇじゃん」と思って以来、ご無沙汰していたのですが、「コマチ」で「味噌」が紹介されていたので、それではとGO!してきました。
やー大量の背脂がちょっとしょっぱめのスープをうまく中和してとてもおいしく仕上がっていました。
麺はお店の説明によると「太麺」とのことですが「中太麺」で大いに不満が残りましたが・・・(^^ゞ
かなり満足しました(^_^)
でも、ここが「5位」だなんて・・・(爆)
しつこいですけれど、どう考えても「S天」さんのほうが上だと思うのですが…
2005/10/11(火) 21:16 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
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今日は、途中から冷たい雨でした。 ランチといえば洋食系が多い私ですが、まちゃさん
2005/05/12(木) 20:34:47 | 今日も爽快!あさま日和
皆さん、こんばんは!(^_^)今日は一日中曇りでぐずついたお天気でしたね(^_^)昨日までの本業の激務が響き、今日は半日休みましたので、午前9時半まで爆睡してしまいました(^_^)やはり身体は正直です…(^^ゞさて、先日(連休前の夜に)「おやつ」代わりにラーメン食
2005/10/11(火) 21:11:52 | やっちゃんの「これはうまいっ!」
人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは~ 今朝は冷え込みましたねぇ。でも昼間は晴れて暖かくなりました。 本日は、佐久の「麺や 天鳳(てんほう)」でラーメンを食べてきましたのでレポしたい
2006/01/25(水) 21:52:48 | まちゃの信州グルメ日記