るるも本店＠長野

丹波島店は元店主が担い、こちらは2代目がやっていらっしゃるのですね。
現在月替わりで新メニューが登場。なんと｢10周年記念｣と。長野の第一線で10年、素晴らしいですよね。

｢アっサリ旨辛麺(800円)｣

あさりを豚骨とあわせたスープ。背脂がない分あっさり気味には感じるものの、豚骨濃度に不満なし。
あさりのクサミはほとんど感じないのは、ピリッと刺激的な辛味のせいかな。確かに不思議な感覚のスープ。

中太のぷりっとした麺は変わらず安定感あります。こってりでもあっさりでも合うんですよね。
そぼろ肉は全体にアクセントをつけています。他のトッピングはここではおなじみのもの。

若き2代目の発想及び手腕に今後も乞うご期待。長野での楽しみがまた増えました(^o^)丿

過去レポ→07.2月21日、06.1月29日、05.5月24日(ショップデータ)