まんだら屋＠高崎

お店の前を通るたび気になっていたものの、随分と間が空きました。

｢まんだらとんこつラーメン(850円)｣

スープは酸味をもつ豚骨。さほどこってり感はないのですが、｢じっくり抽出された｣と分かる感じ。
揚げネギがここらしいですね。これがこってり感を補足しているのかな。

中細の麺は、いわゆる博多系より一回り太め。個人的にはパキパキな麺の方が好みではあります。
紅生姜は好みが分かれるところでしょうが、不思議にここでは合う気がしますね。

通常のらーめんが700円なのでややコストが気になるものの、十分独創性を発揮していると思います(^o^)丿

前回レポ→05.7月(ショップデータも)