ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

F.B.I ＠上田

2009/05/05(火)

｢文蔵＠佐久｣の2号店として5月2日にオープン。正式名称は｢junk F.B.I noodle｣。
調理は真山さんがお一人で担当。黒と白を基調としたシックな店内です。食券制（メニューはこちら）。

｢小らーめん(650円)｣｢和風めん(780円)｣

背脂が豪快に振られ、もやしとキャベツが盛られます。ベースは｢文蔵｣を継承しているものの、
スープは背脂の効果てきめん、こってり感だけでなく、いわゆるコクの深ささが加わった感じ。
麺も気持ち身が締まった麺になっています。チャーシューも厚切りの肩肉、なかなかの迫力ですよ。
和風めん、背脂により魚介は控えめに感じます。もう少しガツンと効かせてもいいのかなあ、なんて。

｢つけめん(780円)｣

文蔵の｢つけそば｣と似ているのですが、より油が少なめでタレにキレがあり食べ易い気がします。
麺は文蔵よりも歯ごたえが増し、やや細めに感じましたが、結果としてよりスルスルいける仕上がりかと。
麺を食べ終わったら、スープ割りはしっかりいただきましょう。満足感が格段にアップします。

らーめん類にそれぞれ麺小盛り設定-50円の設定は、子連れや連食派には嬉しいですよね。
これからも試行錯誤を重ねていきたいとのこと。上田にありそうでなかった系統ですし、今後が楽しみ！

【ショップデータ】

上田市材木町2-3-1
11:30-15:00 17:30-22:30 月休（祝は翌日）

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この記事へのコメント

あなぐまさん、こんにちは。

和風とつけも食べたのですね。
小盛り設定はカミさんも大歓迎でした。といっても普通に１杯分くらいありますが（笑）

2009/05/05(火) 23:27 | URL | ピーかり #-[ 編集]

ピーかりさん、ガッツリ行ってきました。
らーめんは並で200ｇですので、小でも通常の並位ありますよね。
全体的に文蔵よりコスパも少し良い気がしました。
とりあえず全メニュー制覇を目指します！

2009/05/06(水) 08:28 | URL | あなぐま #-[ 編集]

おお～♪コレが文蔵２号店の全貌ですかぁ～！店名は「F.B.I」！！イカスぅ～～～～！！

そんでメニューも、本店よりも更に「量より質」を思いっきり重視しているよ～で！！

コレは是非とも行ってみたいです！今月中には絶対に攻め入る！！絶対にっ！！！

2009/05/06(水) 21:02 | URL | GIRUSAMA #-[ 編集]

GIRUSAMAさん、いよいよ始動しました、2号店。
いわゆる二郎系をモチーフにしたものですが、確かに｢量より質｣かもしれませんね。
でも麺量は200ｇの太麺ですので、食べ応えもなかなかですよ～
是非上田遠征の際に組み込んでください。えっ、今月中？早っ！（笑）

2009/05/07(木) 07:10 | URL | あなぐま #-[ 編集]

ＦＢＩ起動中

はじめまして、みやっちです。自分もラーメン大好きで、時々食べ歩いていますが、先日近所のＦＢＩが起動中だったので、いってきました。
自分はこがしめん食べたのですが、あのモヤシ山盛りには驚き、スープは濃厚で味わったことのない味で、麺もいい感じの硬さで、美味しかったです。数日は東京のラーメンのイベント出店でお休みだそうですが、機会あったらまたいってみたいです。ちなみに佐久の文蔵は行った事がないです。

2009/05/30(土) 15:27 | URL | みやっち #-[ 編集]

みやっちさん、はじめまして。
あの山盛り野菜と濃厚なスープは、この界隈ではお初ですよね。
迫力ある麺も、バランスが考えられてまとまっていると思います。
文蔵にも是非お越しください。
F.B.Iと似ていますが、スープがまたちょっと違った感じで面白いですよ。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

2009/05/31(日) 09:42 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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