「からし味噌ラーメン(800円)」

久しぶりに味噌を。スープは記憶に残る濃さが健在で、さすが凌駕らしいなあ、という感じ。

かために茹で上げられたプルプリの太麺がベストマッチ。
別皿でついてくる辛玉を徐々に溶かしながら食べていくと、当然ですが辛味が増していって楽しい。
全部溶かすと、結構ヘヴィな辛さに。いや~しっかしカラウマなんですな、これが。
目新しさこそ少ないものの、しっかりと土台が完成しているのが「凌駕のラーメン」かと。
いずれ東信デビューもお願いしますね、社長(^o^)丿
【ショップデータ】

上伊那郡箕輪町中箕輪11334
11:00-15:30 17:30-22:30LO 木休
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