凌駕ZERO＠箕輪町

塩尻に本店を置く凌駕グループが南信に進出。メニューは｢IDEA｣とほぼ同様です。

｢からし味噌ラーメン(800円)｣

久しぶりに味噌を。スープは記憶に残る濃さが健在で、さすが凌駕らしいなあ、という感じ。

かために茹で上げられたプルプリの太麺がベストマッチ。
別皿でついてくる辛玉を徐々に溶かしながら食べていくと、当然ですが辛味が増していって楽しい。
全部溶かすと、結構ヘヴィな辛さに。いや～しっかしカラウマなんですな、これが。

目新しさこそ少ないものの、しっかりと土台が完成しているのが｢凌駕のラーメン｣かと。
いずれ東信デビューもお願いしますね、社長(^o^)丿

【ショップデータ】

上伊那郡箕輪町中箕輪11334
11:00-15:30 17:30-22:30LO 木休