こがね屋＠長野

元｢ラーメン大学｣の居抜きにオープンしたお店。先ほどの｢ミョン｣の対面です。
｢本日のおすすめ｣の｢特製しょうゆラーメン｣も気になったのですが、やはり看板メニューから。

｢シャモ塩ネギそば(580円)｣｢シャモ白湯ラーメン(680円)｣

前者は｢鶏清湯｣とでもいうのでしょうか。鶏の濃い部分をあえて取り除いたクリアな鶏が伝わります。
ネーミング通り、塩味をプッシュされており、馴染み易い。麺はツルツルタイプですが記憶に残りにくいかな。
気に入ったのは後者。並べて食べたためかもしれませんが、ぽてっと濃厚ながら飲み口が爽やかなスープ。
麺が弱く感じてしまうものの、京都を感じさせるスープです。意外に県内ではそう味わえないものかも。

ご飯、サラダ、生卵が食べ放題というのもまた異色なサービス。もちろん、いただきましたよ（笑）
しかし具がネギだけという潔さ、情報がなければ驚きですよね。どこかで注意書きが欲しいかも。

【ショップデータ】

長野市鶴賀権堂町2284
11:30-14:00 18:00-26:00　不定休