てんてん本店＠長野

桜咲くこの季節ならではの限定が出ています。5月6日までのこちら。

｢桜そば(735円)｣

何とも鮮やかなピンク色が、そそられもし、ラーメンやつけ麺としてはかなり違和感もあり（笑）
まずは麺だけを口に入れてみる。すると…お～桜の味が本当にしますよ。と同時に爽やかな桜の香りも。

麺に練りこまれている緑色の成分は、桜の葉っぱでしょうか。視覚的に彩りを添えています。
ここまで食べて想起したのは｢サクラ餅｣（笑）ツルン、モチンの麺の食感がまたどことなくお餅っぽくもあり。
カツオ出汁のつけ汁につけて啜れば、ざるそば感覚。桜の香りはカツオへシフトしてしまうものの、面白い。

カツオのつけ汁の他に、甘いスイート系のつけ汁かタレを添えてデザートにしても面白そう、なんて。
善光寺ご開帳シーズン真っ只中、特に県外の方に｢信州のそば｣感覚が、かなり受けるのでは(^o^)丿

前回レポ→08.4月19日(ショップデータも)