ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
「あやめの里」内、「ガキ大将」の隣にできた食堂です。
レトロ感を意識した外観が特徴的なお店ですね。
定食類と共にラーメン類も充実しており、ラーメンは看板のひとつのようです。

「中華そば(600円)」
20050910225337.jpg
スープの一口目、「昆布」を強く感じます。おでんのダシに共通点ありそうな。
豚骨や魚介も入っていそうですが、これほど昆布が主張するスープも珍しいかも(^o^)
ややクセのあるスープですので、好みは分かれそう(妻はかなり気に入った様子)
中位の太さの多加水麺は強い縮れをもつもので、硬さも程よく気に入りました。
チャーシューは既にとろけています(笑)仕込みの丁寧さが伺えますね。

「ネギ味噌ラーメン(800円)」
20050910230103.jpg
ピリ辛ネギがトッピングされた味噌ラーメン。味噌の濃度は比較的あっさりです。
麺は中華そばと共通のものですが、味噌の方がよりしっくりくる印象です。
チャーシューはホント、いいですね。ここの一つの売りにしても良さそうです

幸い空いている時の訪店だったのですが、店主と奥様(かな?)の二方で営んでおり、
定食類の充実さからすると、混雑時はかなり回転が厳しいことが予想されました。
お店の方向性も含め、広い意味で、今後乞うご期待、です(^o^)ノ

【ショップデータ】
20050910231215.jpg
上田市芳田1513-1あやめの里ショッピングモール内
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00(日祝~21:00)
定休日:無休(ただし臨休あり、とのことです)

※残念ながら、'08未明に閉店しました。
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは~
ニシキ食堂行かれたのですね。
そうそう、チャーシューはトロトロにとろけるくらい柔らかく、僕もすごく気に入りました。
僕が行った時はメニューに「味噌、その他は開発中です」ですと書いてありましたが、ようやく味噌も提供を開始したんですね。
確かに、プリプリの麺は味噌に合うかもしれません。
僕は昼時のお客さんが結構いる時に訪れたのですが、お二人だけですごく忙しそうでした。
これからに期待のお店ですね。
2005/09/10(土) 23:41 | URL | まちゃ #-[ 編集]
まちゃさん、どうもです。

チャーシュー、こだわりがみられますよね、結構気に入りましたよ~。
味噌、新メニューだったんですね。スープのコクの深さがもう少し欲しかったですね。
混雑時、やはり忙しそうでしたか~
定食類を兼ねている所では、少人数での経営は厳しいかと思うのですが…
頑張って欲しいお店のひとつですね☆
2005/09/11(日) 01:22 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、どうも。
Comfyをみると「ニシキ食堂 創作部」となっていますね。
「錦食堂」は上田市民にはメジャー
ですが、関係があるのでしょうか。
でも、拝見する限り、「錦」とは全然違うラーメンですね。でも"創作部"だから違うのか・・・。
2005/09/11(日) 01:31 | URL | 豚醤濃い目 #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは!
こちらのお店密かに狙ってました(笑)塩が気になっていました。
2005/09/11(日) 08:31 | URL | タテさん #-[ 編集]
◆豚醤さん、どうもです。

>「錦食堂」は上田市民にはメジャーですが、
すいません、ノーッチェックでした(というか知りませんでした^^;)
早めにチェックして食べにいかなくては(笑)
「創作部」なんですね。何となくフレーズからは姉妹店ぽいですよね。
先ずは錦、ですね。

◆タテさん、どうもです。
「塩」、気になりますね。
今回の出汁の印象からは、ちょっと期待できるのでは、と思っています。
2005/09/11(日) 09:18 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、どうもです。チャーシューがホント美味そう!
意外と早く行くかも知れません(笑)
2005/09/11(日) 10:09 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、どうも。
しかし、個人的には「錦」の方のラーメンは低評価だったりします(汗)
まあ¥400という値段なので多くを求めてはいけない様な気もしますが。
ちなみに場所は裁判所の近くです(R18沿い)

「ニシキ」、面白そうなので私も行ってみようかな。
2005/09/11(日) 10:44 | URL | 豚醤濃い目 #-[ 編集]
◆タテさん、どうもです。

チャーシュー麺の選択もあり、ですかね?ただし連食だと胃にもたれるかもしれませんが(笑)
塩、食べましたらご感想聞きたいなあ。

◆豚醤さん、どうもです。

「錦」、見たことはありそうに思えてきました(笑)あの辺りは本当に弱いんです…
リーズナブルなラーメン、やっぱり気になります。値段のウェイト大きいんです、自分。
2005/09/11(日) 11:12 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。

スープの主役は昆布だったんですね。素材にはこだわっているらしいですので、今後に期待したいです。
「ニシキ」さんと裁判所や登記所の近くにある「錦」さんは系列店らしいですよ。
ちなみに夜は男性二人、女性一人の3人のスタッフでした。
2005/09/12(月) 07:59 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。

素材のこだわり…納得です。今後も期待できますね。
「錦」とは系列でしたか~。ますます行かなくてはならない気になってきました(笑)

3人で回せば十分やっていけそうですね。夜も繁盛しているんですね。
2005/09/12(月) 08:32 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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2005/09/10(土) 23:34:28 | まちゃの信州グルメ日記