よし家＠長野

家系（亜系含む）が充実している中信に比べ、東北信で家系といえば、なぜかここだけなんですよね。
他にあってもここに来てしまうとは思うものの（笑）、もう少し選択肢が増えてもいいと思うのは自分だけかな。

｢ラーメン(700円)｣

ほとんどが開店直後のため、スープの比較がしやすいのですが（時間的なブレなど）、
トンコツ出汁に関しては大きなブレがないのが特徴。塩分はバラツキがあるものの、不満となる程ではなし。
硬め指定の麺も、お客さんの人数にもよりますが、比較的空いている時間帯が結果を良くしています。
キャベツは春の食感。ここのキャベツで季節の移り変わりを感れるのは、ファンなら分かりますよね。

一際思い出深いお店なので、今後も色々な考察（空想？）しながらレポしてみたいですね（＾o＾）ノ

過去レポ↓
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