かもん連雀店＠高崎

棟高店のらーめんの印象が良かったのですが、やはりここへ来てしまうとつけ麺の吸引力がすごくて。

｢つけめん・並(700円)｣

並で250ｇ。一時期麻の実が入手困難だったようですが、今はしっかりと麺に練りこまれているよう。

艶やかで噛み応え十分なその麺は、やはりここの一番の売り。人によっては硬すぎると思われそうな程。
強い縮れが一層食感を強いものにしていそう。濃厚なつけダレの絡み具合もたまりません。
具は必要最小限な量。コストを少しでも抑えつつ、たっぷり麺を味わって欲しいという意思が汲み取れます。

｢玉子ぞうすい｣｢納豆ぞうすい(各200円)｣

そしてここのお楽しみがこれ。残ったつけダレで作ってもらえる雑炊。アッツアツで具もたっぷり。
納豆に刻み梅が面白いですよね。程よいネバネバが好きな方にははまりそう。玉子はまず間違いない味。
スープ割りもできるので、わざわざ雑炊にしなくても、とも思うのですが、やはりして良かった、といつも思う。

なかなか他では味わえないつけめん。無休になったようなので、高崎にお越しの際は是非いかが（＾o＾）ノ

前回レポ→08.7月5日(ショップデータも：改定済）