大和軒＠長野

元｢大仙｣があった場所。その次のお店は未訪のまま、このお店ができました。
以前大山にあった老舗店｢大和軒｣の味を継承し復活させた、とのこと。幟には｢元祖煮干しらーめん｣。

｢らーめん(700円)｣

メニューはシンプル。｢わんたんめん｣がお勧めのようでしたが、まずはこちらを。
さすがに煮干しが前面に出てきていました。少し感じるえぐみは、動物系がコーティングしてくれる感じ。

合わさる麺は中太の丸麺。縮れはもたず、スープに負けないように工夫されているように感じます。
チャーシューは小さめですが、余分な油を落としたバラ肉で弾力あるもの。ほうれん草はどこか懐かしい。

昔ながらの雰囲気を出しつつも、首都圏でも味わえそうな煮干しの感じ。期待できますよ、これは（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

長野市稲葉2725-1
11:30-15:00 17:30-21:00 火休