一信＠中野

姉妹店の｢麺屋竹田＠長野｣は明日オープン予定のようですね。

｢信州味噌らーめん(650円)｣｢江戸前味噌らーめん(700円)｣

いずれも渋みと甘みが交錯した味噌、やはり馴染みが深いのは｢信州味噌｣の方かな。
太麺のウェーブ麺は、前回感じたモチモチの弾力が健在。濃い目の味噌にコシのある太麺、いいですね～
揚げネギのアクセントは味噌には珍しいですよね。ちなみに自分は白髪ネギ派ですが（笑）

｢北海道味噌らーめん(680円)｣｢粉雪らーめん(850円)｣

北海道味噌＝辛味噌、とメニューにはあるものの、辛味はかなり抑え気味。なのでお子様などにもOK。
粉雪らーめんは冬期限定。ベースは北海道味噌、そこに粉チーズをてんこ盛りに載せた一品。
味噌がよりまろやかに、そしてミルキーぽさがプラスされ、かなりイイ感じ。願わくばコスト↓、かな。

長野市の激戦区での挑戦、基本的にこちらのスープが味わえるとのこと。楽しみです(^o^)丿

過去レポ→07.11月7日、06.2月(ショップデータも)