ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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休日は行列必至ですので、平日に家人の目を盗んで夕食前後に行くという何とも…(笑)

「つけそば(800円)」「味噌らぁめん(800円)」
つけそば 文蔵 味噌らぁめん 文蔵
つけそば、厚めの油層とストレートな魚介、粗刻みの玉葱。開店当時よりこだわり続けているつけダレ。
中太麺も現製麺所になってからブレ少ないように感じます。寒いこの季節でもスープ割りで暖まれます。
好みは色々ありますが、文蔵らしさを一筋に貫き通す姿は、昔からのファンとしては嬉しいところ。
味噌はまた変わりましたね。渋みとスパイシーさが増した味噌ダレは、以前より独創性豊かに。

いよいよ2号店が4月に上田にオープンします。ウワサでは「二○系」で勝負、とのこと。楽しみ!(^o^)丿

過去レポ↓
11月15日10月9月6月3月2月②2月①1月②08.1月①10月8月6月4月②4月①
3月2月07.1月12月②12月①10月9月8月②8月①7月6月②6月①5月4月
3月②3月①2月②2月①06.1月12月④12月③12月②12月①05.11月(ショップデータ)
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは~
上田に2号店を出すっていう話しは聞いていましたが、4月ですか~!
意外と早いですね。
何と二○系とは楽しみ~~!
2009/02/07(土) 23:12 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]
まちゃさん、ようやく、といったところですよね。
上田の駅前のようなので、激戦区で頑張ってもらいたいですね。
二○系も、東信ではあまりないので、面白そうです。
2009/02/08(日) 09:22 | URL | あなぐま #-[ 編集]
密かに行ってるんですね(笑)

先日伺った時に開店以来で「味噌らぁめん」を食べました。この味噌は好きですねぇ!


2009/02/08(日) 11:31 | URL | 北さん #b5.M5V.g[ 編集]
邦心さんの近隣って・・
二軒となりの元みそ丸さんの居抜きかなぁv-42


勢いのあるお店は違いますね
2009/02/08(日) 19:56 | URL | 上田在住 #-[ 編集]
北さん、密かにしか行けないんですよ(笑)
味噌は幾度となく調整が入っていますが、今のはとっても気に入っています。
ここの隠れ的目玉メニューかと思っております。

上田在住さん、そこの場所、怪しいですよね。
駐車場の確保が難しいのが難点でしょうけど。
確かに勢いありますので、新たな味が楽しみです。
そろそろ2号店、いかがです?(笑)
2009/02/09(月) 02:21 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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