麺元やまざき＠安曇野

お店は女性お二人で明るい雰囲気。店内はカウンター席のみになったんですね。

｢もり中華(500円)｣

｢もりそば｣｢もりうどん｣に続いてこちらの中華麺。予想していたとはいえ、斬新なフォルムにちょっとどきっ。
いわゆるつけ麺っぽいものですが、つけダレは｢もりそば｣っぽいシンプルなもの。｢お好みでラー油を｣と。

冷水で〆られた麺は、さすが製麺所の麺、といいたいところですが、これが意外なほど普通（笑）
決して悪くない食感でしょうが、製麺所ゆえ過度な期待が。。野菜はシャキシャキ甘くて良かったです。
薬味の中ではワサビがすりたてのものでスカッと爽快。さすが安曇野、ですね。

温かいラーメンの方がより活きやすい麺なのかも。いつかスープ入りができるといいな(^o^)丿

前回レポ→08.7月11日(ショップデータも)