｢醤油とんこつ(700円)｣
最初に食べた時に、真っ先に感じたマー油の香りがしません。というかマー油は消えたのでしょうね。
その分、まったりとした豚骨を十分に楽しめるスープに。魚粉も効いており、これはまた本格的なＷ。
｢ひづき＠松本｣の｢魚味｣に通ずる出来栄えは、よくぞこの短期間でこれだけチューンできたなあ、と感心。
中太のウェーブ麺もしっかりスープをのせてきます。麺もこんなに良かったでしたっけ。
具材は大きな変更はないものの、チャーシューがレアっぽくて唇でほぐれます。タケノコも変わらずいい味。
今後も進化を続けていきそうな予感。｢塩｣が前回今一つでしたので、再食が楽しみです（＾o＾）ノ
過去レポ→12月4日、08.10月20日(ショップデータ)
この記事へのコメント
私は、先日はじめて訪店して醤油とんこついただきました。素直にいってうまかったです。この素ラーメンを食べてみたいですよね。
2009/02/13(金) 00:14 | URL | ひろくん #N.vW.TCs[ 編集]
ひろくんさん、おいしかったようで何よりです。
自分も｢素直にいってうまかった｣、そう思いましたよ。
素ラーメンも面白いかもしれませんね。自分は具も結構好きですが（笑）
自分も｢素直にいってうまかった｣、そう思いましたよ。
素ラーメンも面白いかもしれませんね。自分は具も結構好きですが（笑）
2009/02/13(金) 07:43 | URL | あなぐま #-[ 編集]
昨年の9月にオープンしてからかなりの試行錯誤があって、スープも麺も何回か変えたようです。
その間にお客さんからは批判もあったようですが、ようやく味に落ち着きが出てきたんではないでしょうか。
若いながらにかなりのこだわりをもって頑張っているようです。
最近行ってないので、久しぶりに行ってみようかな！
その間にお客さんからは批判もあったようですが、ようやく味に落ち着きが出てきたんではないでしょうか。
若いながらにかなりのこだわりをもって頑張っているようです。
最近行ってないので、久しぶりに行ってみようかな！
あなぐまさん、こんばんわ。
ここの醤油とんこつはおいしいですね。塩がなくなる前後に、しばらく通っていましたが、最近ちょっとご無沙汰です。
塩が復活したのですね。また、訪問しなければならないですね。
ここの醤油とんこつはおいしいですね。塩がなくなる前後に、しばらく通っていましたが、最近ちょっとご無沙汰です。
塩が復活したのですね。また、訪問しなければならないですね。
2009/02/14(土) 00:22 | URL | mg #-[ 編集]
こんにちは。
このお店、初めて行ったときの味の印象がイマイチで、それ以来行ってなかったです。
美味しくなったようなのでまた行ってみたいと思います。
この辺り、他の店の誘惑が多くてたどり着けるかがびみょ～ですけど……
このお店、初めて行ったときの味の印象がイマイチで、それ以来行ってなかったです。
美味しくなったようなのでまた行ってみたいと思います。
この辺り、他の店の誘惑が多くてたどり着けるかがびみょ～ですけど……
you-ponさん、やはりこだわりがあるんですね、ここ。
スープだけでなく麺も変わったかもしれないんですね。
全てが良い方向にシフトしてきていると思うので、
これからがさらに注目されそうですし、頑張りどころでしょうね。
mgさんも少し間があいているんですね。
塩の復活は朗報ですよね。どのように変化しているか興味津々です。
近々試してみようと思いますが、実食されたらご感想お待ちしております。
たかぽん。さん、再訪する価値あるかと思います。
恐らく印象は変わるのでは、と思っております。
最後の行、誰もがそう感じているのでは（笑）贅沢な悩みですけど。
スープだけでなく麺も変わったかもしれないんですね。
全てが良い方向にシフトしてきていると思うので、
これからがさらに注目されそうですし、頑張りどころでしょうね。
mgさんも少し間があいているんですね。
塩の復活は朗報ですよね。どのように変化しているか興味津々です。
近々試してみようと思いますが、実食されたらご感想お待ちしております。
たかぽん。さん、再訪する価値あるかと思います。
恐らく印象は変わるのでは、と思っております。
最後の行、誰もがそう感じているのでは（笑）贅沢な悩みですけど。
2009/02/14(土) 08:17 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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