蒼天＠佐久

至近に姉妹店｢めし屋 蒼介｣ができ、今までの店主の息子さんが蒼天を引き継いでいます。
メニューは若干絞りましたね。いずれ拡大していくのかもしれませんが。

｢魚介醤油(750円)｣｢醤油らーめん(700円)｣

いずれも味玉入り+100円。筆頭メニューが魚介醤油になっているんですね。個人的には大賛成。
比内地鶏のスープ、生姜がやや強めなことが少々気にはなるものの、前店を受け継いだスープそのもの。
黄金色の油が細麺の潤滑油のような役割、スルスル啜れるここの麺がよく活かされていると思います。
魚介は、往年の蒼天の歴史を物語るような魚の出し方。このスープは、そうは出会えないものですよ。

しっかりした仕事に安心しました。しばらくはラー嫌いの家人がいるため、蒼介と交互になりそうです（＾o＾）ノ

前回レポ→10月30日、9月15日、ショップデータ