麺ごころ佑庵＠岡谷

つけ麺メニューが加わって、一層魅力的なラインアップとなりましたね。

｢つけ麺・追いがつを(750円)｣

つけダレは｢黄金シャモと野菜ポタージュ｣という、ここの顔のスープをベースにしているようです。
カツオは満遍なく行き渡っており、優しい和の味を構築しています。鶏もしっかり。

ザルに盛られた麺はツルッと啜りこみやすいもの。刻み海苔の付近はくっついて食べにくい（笑）
つけダレに入ったチャーシューは大きめで柔らかい角煮風な感じ。こってり感がプラスされてイイ感じ。

もう一つの｢まろ醤油｣も気になります。器用な店主のワザ、これからも要注目ですね(^o^)丿

過去レポ→08.9月29日、07.7月15日(ショップデータ)