助屋天神店＠上田

つけ麺メニューが増えてから初。つけ麺はＡとＢに分かれますが、ちょっと分かりにくい（笑）

｢黒つけ麺(850円)｣

Bカテゴリーの一つ。｢黒らぅめん｣のつけ麺版なので想像しやすいのですが、意表を突かれたのがつけダレ。
味は｢ふつう｣にしたのですが、とにかくすごいコッテリ具合。油膜が張りまくりで光が反射しまくり。
豚骨由来の油にマー油がプラスされているようです。これで｢こってり｣にしたらどうなるんだろう。。
麺はいつもの平打ちツルツル麺。らぅめん系の極細麺の仕様もいえばできるようですね。

｢豚骨煮干しらぅめん(850円)｣

新メニューでしたのでこちらも。スープは｢あっさり｣になるので、好みの指定はできないようです。
煮干しと豚骨の相性はいうまでもなく良いですね。｢あっさり｣ですが、油浮きがないだけで濃度は十分。
バリカタで頼んだ極細麺は少々粉っぽさが残る最も好みなかたさ。難点はコストでしょうか。

以前気になったスープの酸味は、最近ほとんど感じなくなってきたのは嬉しいですね～
新しいことに挑戦する姿勢、ついつい応援したくなります（＾o＾）ノ

過去レポ→08.3月3日、07.8月18日、6月、4月、07.1月、11月、9月、8月②(ショップデータ)、8月①