力丸＠佐久

前回、｢魚介を多目にできる｣と聞いたため、それを確かめに。
｢豚醤油らーめん・大（600＋150円）｣、｢豚味噌らーめん（700円）｣
　　
どちらもこってり・濃い目・かため。醤油は魚介多目、味噌は中辛（辛さは3段階）。
魚介はカツオの削り節を主に使っていますが、いつもはややパンチにかけていました。
で、魚介多目にすると、見た目もかなりスープに節が目立ちます。
当然豚骨は控え目に感じてしまいますが、｢こってりした魚介｣を感じたい方にはお勧め。
中太縮れ麺は相変わらずいい硬さで、少々のことではへこたれません。

味噌そのものは驚くものではないのですが、こってり油との相性がとてもいいですね。
かための麺にネトッと絡みつく様は、いつ見てもいいものです。

｢味噌つけめん（700円）｣

つけめん、タレはこってりでお願いしましたが、これまたグ～～！でした。
醤油では物足りなかったパンチが、こってり味噌はしっかりとパンチを感じます。
一見あっさりしていそうなのですが、油成分が麺とよく相まってくれます。
ドロッとしたタイプではないので、スープと一緒にズズズッと啜りながら食べる感じ。
麺の〆方も良くなってきているように思います。これもひとつの｢進化｣でしょう☆
｢チャーシュー丼（300円）｣

甘辛いタレと炙り肉が旨いです。ワサビも欠かせませんね、合います。

休日とはいえ、14時近くというのに、お客は大入り状態でした。
待つ席がないので、あきらめて帰っていくお客さんも数組いるほど。
店主一人ではいよいよ捌ききれなくなりつつあるのではないでしょうか(^o^)

ちなみに店主は開店前までは、あの有名な｢まっち棒｣で修行されていたそうです。

過去レポ↓
8月13日、7月19日、6月13日

【ショップデータ】

佐久市猿久保758-1
営業時間：11:30-14:15LO 18:00-22:00
定休日：月曜、日祝の夜、不定あり