元来からの凌駕メニューがいただけるのはこちらだけとなってしまいました。それだけに貴重ですね。
｢にごらせ和風麺(700円)｣
レギュラーはどれもオリジナルなラーメンで、凌駕らしさがよく出ていると思いますが、大好きなこれを。
スープは記憶よりもサラリとした印象、カツオの効かせ方はしっかりとしつつバランス良く配合。
個人的にはもう少し粘度が高いとなお嬉しいかも。
中太の縮れ麺はしっかりスープに絡むぷりっとしたもの。これは安心して食べることができます。
チャーシューはしっとり柔らかで、いかにも凌駕らしい出来。しっかりまとまってます。
やはりこの元祖・凌駕の味、守り続けて欲しいです。｢IDEA｣ができてはや4年近く経ちますが、
いまだにここの味は真似されていない（または真似できない）のは、スゴイことだと思いますね（＾o＾）ノ
過去レポ→07.7月16日、06.4月18日、11月7日、9月24日(ショップデータ)、05.4月25日
この記事へのコメント
いやぁ～
仕事で、疲れた私の癒しはやっぱりココ
楽しみにしています。
仕事で、疲れた私の癒しはやっぱりココ
楽しみにしています。
あやかさん、ありがとうございます。
またお越しくださいね。
またお越しくださいね。
2008/12/08(月) 07:44 | URL | あなぐま #-[ 編集]
凌駕は気になっているお店なんですが、店舗数が多くて迷ってました。
店舗によってメニューが多様化してくれると楽しみが増えますね。
先ずは松本か塩尻のお店を狙いたいです(^_^)v
店舗によってメニューが多様化してくれると楽しみが増えますね。
先ずは松本か塩尻のお店を狙いたいです(^_^)v
冬ちゃんさん、凌駕系は、確かにチョイスが難しいです。
塩尻店（凌駕あってり）は1月中旬までですが、比較的あっさり、
松本店は広いバリエーションが楽しめます。
安曇野店（Vein）は今後の動向が、どうなっていくのか楽しみです。
塩尻店（凌駕あってり）は1月中旬までですが、比較的あっさり、
松本店は広いバリエーションが楽しめます。
安曇野店（Vein）は今後の動向が、どうなっていくのか楽しみです。
2008/12/08(月) 21:08 | URL | あなぐま #-[ 編集]
はじめてお邪魔します。
先日塩尻店へ「あってり」を食べに行きましたが、通常の「煮干しょうゆ、しお、辛し味噌」の３種類の営業となっていました。
「あってり」の店主が、現在入院中だとか。
今後どうなるのか、楽しみというかちょっと不安です。
余談ですが、安曇野店（Vein）は「麺花四天」という店になり、以前とは全く違うお店になりました。メニューは芳川村井町にある「麺とび六方」と同じようなものです。
先日塩尻店へ「あってり」を食べに行きましたが、通常の「煮干しょうゆ、しお、辛し味噌」の３種類の営業となっていました。
「あってり」の店主が、現在入院中だとか。
今後どうなるのか、楽しみというかちょっと不安です。
余談ですが、安曇野店（Vein）は「麺花四天」という店になり、以前とは全く違うお店になりました。メニューは芳川村井町にある「麺とび六方」と同じようなものです。
2008/12/09(火) 21:26 | URL | しんやん #-[ 編集]
しんやんさん、情報ありがとうございます。
凌駕あってり、現在は３種類なんですね。
小路店主もそろそろ復帰されるようですので、目が離せませんね。
麺花四天、なかなか再訪できずにいます。
六方共々、ガッツリ系ですので、お腹空かせていきたいですね。
凌駕あってり、現在は３種類なんですね。
小路店主もそろそろ復帰されるようですので、目が離せませんね。
麺花四天、なかなか再訪できずにいます。
六方共々、ガッツリ系ですので、お腹空かせていきたいですね。
2008/12/10(水) 07:48 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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