龍音（るおん）＠長野

先月オープンした新店。24日（金）は一ヶ月記念として全品100円引きだそうです。
メニューは醤油、塩、味噌の3本。店員さんの対応は気持ちいいですね。

｢醤油とんこつ(700円)｣

この日はアンケートに記入すると会計時50円引き（当然記入してきました：笑）。
スープは豚骨からよく抽出されたと思われる濃度。塩分は気持ち控え目なものの、物足りなさは感じず。
独特の苦味のような風味はマー油由来でしょうか。溜まり醤油の雰囲気と相まってオリジナルな雰囲気。

麺は細麺。見た目よりもポリポリ感が味わえるもので、スープとの相性はバッチリです。
具材で彩りを放つスプラウトはいずれもクセがないもの。鰹風味の水煮タケノコがシャキシャキで面白い。
チャーシューはしっとりとした仕上がり方でほのかにピンク色。脂身の食感がとても気に入りました。

他のスープも気になります。色々研究されていそうな空気もプンプン。楽しみなお店です（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

長野市若宮2-13-13
11:30-15:00 18:00-23:00 火休