文蔵＠佐久

先月の｢信州麺バトル｣では、恐らく一番人気。一日500～600杯平均出したそうですから…スゴッ。

｢風魚らぁめん(800円)｣

久しぶりでしたが、以前感じた油っぽさと魚独特のニオイは軽減され、だいぶ食べやすくなりました。
ただまだ油は多めかな、｢油少なめ｣仕様がよさげな感じがします。
麺は中太といっても細め、抵抗なく啜りこめるタイプなので、開花楼時代と比べるとだいぶスリムに感じます。
チャーシューは厚めでボリューム的もちょうど良い。店員さんが変わっても炙り方が変わらないのは見事。

麺バトルで出した｢安養寺味噌らーめん｣はそろそろ、ちょっと形を変えて登場するようです。
11月1日からのラーメン博といい、またしばらく目が離せませんよ（＾o＾）ノ

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