ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
一時期消えていた「溜まり醤油」が復活しておりました。いや~感激です。

「黒溜まりそば(730円)」
黒溜まりそば
ランチタイム(11:30-14:00)は30円引き。現金値引きって嬉しいですよね(○○無料サービスとかより:笑)
スープは以前にもましてブラック。しかし見た目に反して塩分は強くなく、そばのかえしっぽい甘みがきます。
溜まり独特の甘みなんでしょうが、かなり好きな甘さ。
黒溜まり麺アップ
中細のストレート麺、黒い色が麺に移る感じは、「新福菜館@京都」を彷彿。コシもしっかり、食べやすい。
チャーシューの炙り感は少なめ、あとはメンマにネギ。以前のバージョンにあった水菜はなくなりました。

バランスのいいセンスを感じる一杯。店主のこだわりが凝縮されているかのようです。イチオシ(^o^)ノ

過去レポ→7月2日4月4日08.1月4日07.11月4日(ショップデータ) 
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/tb.php/1484-bfd18b69
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック