「黒溜まりそば(730円)」

ランチタイム(11:30-14:00)は30円引き。現金値引きって嬉しいですよね(○○無料サービスとかより:笑)
スープは以前にもましてブラック。しかし見た目に反して塩分は強くなく、そばのかえしっぽい甘みがきます。
溜まり独特の甘みなんでしょうが、かなり好きな甘さ。

中細のストレート麺、黒い色が麺に移る感じは、「新福菜館@京都」を彷彿。コシもしっかり、食べやすい。
チャーシューの炙り感は少なめ、あとはメンマにネギ。以前のバージョンにあった水菜はなくなりました。
バランスのいいセンスを感じる一杯。店主のこだわりが凝縮されているかのようです。イチオシ(^o^)ノ
過去レポ→7月2日、4月4日、08.1月4日、07.11月4日(ショップデータ)
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