この日も結構なお客の入りです。お盆ということもあり、県外ナンバーが半分位。
｢支那そば（600円）｣を。
透明感のあるきれいなスープの表面には結構油が浮いています。
具の配置も見事、食欲がくすぐられます。
スープ、ほ～、鶏が来るものとばっかり思っていたら、煮干がきましたね～！
煮干と鶏の風味とのバランスが心地よいです。
塩分濃度は薄めに感じましたが、きちんと作られているスープだなあ、と思いました。
中細麺も程よいかたさ、コシの強さはさほどではありませんが、スープに合ってます。
チャーシュー、バラの口でとろける脂身がたまりませんね。
次回はチャーシューメンで決定しています（笑）
細かい点ですが、白髪ネギ、後半スープを吸って食べにくかったです^^;
【ショップデータ】
南安曇郡穂高町有明8038-8
営業時間：11:00～14:30 17:00～21:00
定休日：木曜
この記事へのコメント
原住民でして、ここもレスいたします。
白髪ネギ以外（笑）はどこも弄って欲しくない一品です。支那そばッという感じで良いと思います。
隙が無いというか…
白髪ネギ以外（笑）はどこも弄って欲しくない一品です。支那そばッという感じで良いと思います。
隙が無いというか…
2005/08/20(土) 20:56 | URL | jimmy #Wkm2ciZE[ 編集]
jimmyさん、どうもです。
そうですね、非常にまとまった一杯でした。
麺がやや（本当にややです）ヘタレ気味ではあったのですが、
非常に混雑していたための範疇かもしれません。
穂高行く時は｢あいぜん｣と共に再訪したいお店です。
いいところに原住されていて羨まし（笑）
そうですね、非常にまとまった一杯でした。
麺がやや（本当にややです）ヘタレ気味ではあったのですが、
非常に混雑していたための範疇かもしれません。
穂高行く時は｢あいぜん｣と共に再訪したいお店です。
いいところに原住されていて羨まし（笑）
おお！行かれましたね。
スッキリダシのスープですよね。しかし、薄さを感じさせない。
上品にまとめていると思います。
麺はやや柔らかめにシフトしているかもしれません。
前回は硬く、私も今回は柔らかく感じましたので。
硬めオーダーが通ればいいですね。
スッキリダシのスープですよね。しかし、薄さを感じさせない。
上品にまとめていると思います。
麺はやや柔らかめにシフトしているかもしれません。
前回は硬く、私も今回は柔らかく感じましたので。
硬めオーダーが通ればいいですね。
razzaさん、どうもです。
上品さ然り、気品漂うラーメンですね。これも店主の研究の賜物なのでしょう。
麺、自分の時はほぼ完璧、でした（硬め好きなので）。
硬め指定も可能なんですよね？ベレを回避するのであれば指定した方が無難でしょうか。
でも｢麺硬め｣（他でもそうですが）忘れがちになってしまう自分です…
上品さ然り、気品漂うラーメンですね。これも店主の研究の賜物なのでしょう。
麺、自分の時はほぼ完璧、でした（硬め好きなので）。
硬め指定も可能なんですよね？ベレを回避するのであれば指定した方が無難でしょうか。
でも｢麺硬め｣（他でもそうですが）忘れがちになってしまう自分です…
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2005/08/21(日) 10:17:12 | さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！ 信州松本ラーメン情報
