男気らーめん＠長野（松代）

店長さんが変わってから初。ホールの女性はお一人、以前のままでちょっとほっ。
メニューにも変更はなさそうです。ということで、やはり目玉のこれを。

｢男気ガツンらーめん(950円)｣

目玉といっても以前一度しか食べたことがないのですが（汗）見た感じは以前と大差ないように見えます。
豚骨味噌スープ、これは以前よりライトに感じました。もう少し以前はまったりしていたような。
麺は以前と同じ中太麺。さほど強いものではないものの、味噌系にはよく合います。

そして主役のチャーシュー。しっかりとグリルで炙っているところを見ることができました。
炙り感はおとなしめながらも、ジューシーさは以前と同様。肉のうまみはしっかりと閉じ込められていました。

以前と比べて、スープの味の変化のみ気になったものの、前店主のワザを引き継いでおりひと安心。
これからも松代を代表するお店の一つとして頑張ってもらいたいですね(^o^)丿

過去レポ→08.2月6日、12月13日、07.7月21日(ショップデータも)