今回は｢特濃味噌専門店｣とのこと。メニューはラーメンとつけ麺の2本立て、ゆいが初の食券制です。
｢らーめん(700円)｣
濃厚味噌に偽りなしの濃いスープ。とろみももつ高い粘度は、動物系由来でしょうか。魚介も強めなパンチ。
味噌は甘みの少ない、軽い酸味を放つもの。濃厚とはいえ、味噌でごまかしていないのがすぐ分かります。
麺は極細のストレート。デフォでもきっちりかために仕上げてきます。この味噌にバッチリ合うのが意外。
チャーシューはゆいがらしく大きめで食べ応えあり。メンマは濃い目の色でコリコリな好みなもの。
｢つけめん・小(800円)｣
こちらのつけダレもさぞかし濃いのだろうな、と予想していたのですが、思いのほか自然な濃さ。
合わさる麺は極太麺、｢NOS｣と同じ麺かと思われますが、相変わらず密度の高く噛み応えのある麺です。
つけダレとの相性は、らーめんよりもより自然。らーめんを食べた後だと、ちょっとインパクトにかけるかも。
（久しぶりに一人での連食でしたので（笑）らーめんのインパクトが強すぎたせいかと思われます^^;）
残ったスープにご飯を入れる技を推奨されてますが、間違いなくイケルはず。この日はさすがに無理でした。
ラーメンの特性がややマニアックに振りすぎの感は否めませんが、どこまで長野で受け入れられるのか、
あくなき店主の挑戦はまだまだ続きますね…今後の動向、何かと楽しみです(^o^)丿
【ショップデータ】
長野市南千歳1-17-7
11:30-24:00(スープ切れ終了） 火曜休
この記事へのコメント
こんばんは、連食されたんですね♪
暑いせいか、ワタクシが行ったときはお客さんのオーダーつけ麺が多かったです、つけはボリュームがありますね。
らーめんの細麺と味噌の組合わせはなかなか見事でした。スープご飯も、なかなか良かったですよ♪
暑いせいか、ワタクシが行ったときはお客さんのオーダーつけ麺が多かったです、つけはボリュームがありますね。
らーめんの細麺と味噌の組合わせはなかなか見事でした。スープご飯も、なかなか良かったですよ♪
2008/08/02(土) 21:42 | URL | すぴっつ #-[ 編集]
私も行ってきました。
つけ麺、かなり濃厚スープですね。
ゆいがＮＯＳの方が個人的には好きですね。
会社から近いからまた行くと思いますが(^_^;)
つけ麺、かなり濃厚スープですね。
ゆいがＮＯＳの方が個人的には好きですね。
会社から近いからまた行くと思いますが(^_^;)
以前はダメだったつけ麺も、今では
大好きになりましたので、暑い夏でも
ラーメン屋さんに行けるようになりました。
（冷やし中華はあまり好きではないです・・・。）
こちらの濃厚なスープ、美味しそうですね。
ただ、つけめん・小(800円)と言うお値段は
少し高そうに感じました、今は800円台が
標準価格帯なのでしょうかね。
大好きになりましたので、暑い夏でも
ラーメン屋さんに行けるようになりました。
（冷やし中華はあまり好きではないです・・・。）
こちらの濃厚なスープ、美味しそうですね。
ただ、つけめん・小(800円)と言うお値段は
少し高そうに感じました、今は800円台が
標準価格帯なのでしょうかね。
すぴっつさん、どうもです。
既に行かれていましたね、さすが。待望の初訪でつい連食しちゃいました（笑）
この日もつけ麺のオーダー率高かったです。｢NOS｣の印象も強いのかもしれませんね。
細麺はかなり良いですよね。スープご飯、楽しみです。
たかぽん。さん、素早いですね！
自分も好み的には｢NOS｣ですが、将来性はとても強く感じました。
｢これからが楽しみ｣と思わせるのがいつもうまいですよね＞店主。
パス太さん、夏にはいいですよね、つけ麺。
バリエーションもとても豊富になり、食べ手側もだいぶ選択肢が増えました。
それだけにお店側は個性を出すのが難しいと思いますが、
ここはしっかりとその個性を出してきます。
コスパは低いです。長野市は市全体で値上げ傾向になってます^^;
既に行かれていましたね、さすが。待望の初訪でつい連食しちゃいました（笑）
この日もつけ麺のオーダー率高かったです。｢NOS｣の印象も強いのかもしれませんね。
細麺はかなり良いですよね。スープご飯、楽しみです。
たかぽん。さん、素早いですね！
自分も好み的には｢NOS｣ですが、将来性はとても強く感じました。
｢これからが楽しみ｣と思わせるのがいつもうまいですよね＞店主。
パス太さん、夏にはいいですよね、つけ麺。
バリエーションもとても豊富になり、食べ手側もだいぶ選択肢が増えました。
それだけにお店側は個性を出すのが難しいと思いますが、
ここはしっかりとその個性を出してきます。
コスパは低いです。長野市は市全体で値上げ傾向になってます^^;
2008/08/03(日) 08:07 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは～
話題の新店に早速行かれたのですね～！
味噌専門店ということで、とても興味があります。
以前よりも改良されたようですね。
近いうちに訪れてみます！
話題の新店に早速行かれたのですね～！
味噌専門店ということで、とても興味があります。
以前よりも改良されたようですね。
近いうちに訪れてみます！
まちゃさん、こんにちは。
味噌は味噌でも、いままでにあまりないタイプの味噌です。
すぐに補正を入れてくるところは、さすがだと思いました。
是非食べられてみてくださいね！
味噌は味噌でも、いままでにあまりないタイプの味噌です。
すぐに補正を入れてくるところは、さすがだと思いました。
是非食べられてみてくださいね！
2008/08/04(月) 07:42 | URL | あなぐま #-[ 編集]
行かれましたか。かなり個性的な味だと思うので、どの程度受け入れられるかちょっと心配です。
自分の作った「営業中」の看板が写っていて嬉しいです（笑）
何を隠そう、オープン日の朝に作りました。
自分の作った「営業中」の看板が写っていて嬉しいです（笑）
何を隠そう、オープン日の朝に作りました。
2008/08/04(月) 22:47 | URL | 北さん #b5.M5V.g[ 編集]
北さん、とても強い個性ですからね、楽しみです。
なんと、看板は北さんのお手製ですか。
店内のレイアウトなども、居抜きとは思えない程の変身にちょっとびっくりしました。
なんと、看板は北さんのお手製ですか。
店内のレイアウトなども、居抜きとは思えない程の変身にちょっとびっくりしました。
2008/08/05(火) 07:59 | URL | あなぐま #-[ 編集]
今日、ランチタイムに行ってきました☆濃厚味噌でしたね☆店内は黒と赤をモチーフにした作りでしたね☆あとどんぶりも＾＾；そば対らーめんの絡みも期待してますよ♪
2008/09/18(木) 14:02 | URL | まっつん #-[ 編集]
まっつんさん、ここ、濃厚ですよね～
味噌での新境地を切り開いていってもらいたいと思います。
そば・ラーメンバトル、行かれますか？楽しみですよね！
味噌での新境地を切り開いていってもらいたいと思います。
そば・ラーメンバトル、行かれますか？楽しみですよね！
2008/09/18(木) 21:04 | URL | あなぐま #-[ 編集]
この記事のトラックバックURL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/tb.php/1429-5928a9f8
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
