おおぼし＠上田

前回の赤とか黒が気になって仕方ありませんでした（笑）そう、つけ麺も種類豊富ですしね。

｢ばりこて・白(690円)｣｢ばりこて・黒(740円)｣

ニンニクと背脂全開、というイメージでしたが、かなりおとなしめ。こってり好きなら｢こってりで｣が吉かも。
太麺の縮れ麺、デフォでも十分かためで提供されるのが嬉しい。麺が強いのでへたれることもなし。
そして黒、マー油由来とばっかり思っていたのですが、そうではなさそう。何の黒さでしょう。炭？
白髪ネギと黒いスープのコントラストは大胆な色使いですが、これがなかなか合います。

｢つけめん・魚介・大盛(790+150円)｣｢みそ(640円)｣

前回の豚骨魚介の印象が良かったで。こちらはいわゆる｢あっさり魚介｣という感じでしょうか。
魚粉由来の魚介のようですが、かなりさっぱり。動物系も出てるのかな、ちょっと中途半端な印象。
中太の平打ちタイプの麺はしっかり水切りされており良いのですが、麺同士がくっつきやすいのが難点かな。
みそ、オーソドックスながらも、背脂と味噌との相性の良さは、食べ手を選ばない気がします。

丼物などの充実したサイド、ランチタイムの割引、サラダバー。多くの方に愛されているワケも納得(＾o＾)ノ

前回レポ→08.4月30日、06.11月25日(ショップデータも)