きまぐれ八兵衛＠安曇野

いまやこの界隈では｢人気No.1｣のラーメン屋さんになったのは多くの方が認めるとこでは。
この日は昼の遅めの時間にもかかわらずほぼ満席状態。休日の外待ちの光景も珍しくないですよね。

｢長浜らー麺(600円)｣｢味玉中華そば(700円)｣

らー麺の豚骨、これだけのブランクがあったことを忘れさせる充実感のあるスープ。
うんと豚クサイわけでもなく、しかし間違っても｢あっさり｣とは言わせない（笑）そんなサジ加減がうまい。
バリで頼んだ細麺もバッチリ、本場にも通じるものかと。これで自家製麺とは驚きです。
中華そばは初トライ。煮干しのキッチリ効いた透明感あるスープ、油は多めに浮きますがとってもあっさり。
らー麺より一回り太い細麺もよく合ってます。こちらのチャーシューはらー麺の3倍ほどの厚さ。
メンマはここで食べたことあったっけ、コリコリの強い歯ごたえが楽しく、多めに入るのが嬉しい。

｢とろチャめし(350円)｣

数年ぶり。しょっぱめのタレにジューシーな脂身がご飯に滲みてる姿はたまりません。
以前よりチャーシューそのものは小ぶりになったのはちょっと残念ですが、味的には満足度高いです。

もともと豚骨好きなので、もっと訪店頻度を上げたいのですが、なかなか…でも頑張りたいです（＾o＾）ノ

過去レポ→8月15日、5月5日、07.1月20日、8月29日、7月1日、06.3月28日
12月13日、8月20日(ショップデータ)、05.5月22日