とり丸＠長野

厨房はほとんど女性店員さん達に任せつつあるようですね。店主は専ら監視役に徹していました。
以前、確か唐揚げ担当だった方が、麺を全面的に担当。何となく感慨深いものを感じます。

｢鶏塩かつおらーめん(750円)｣

意外にも初。通常の｢鶏塩｣に、魚介を合わせた上にカツオ節が乗せられます。
鶏白湯スープのまったり感は健在。しつこすぎずさっぱりした後口は、当然ながら｢蕪村｣にそっくり。
｢かつお｣のネーミングはカツオ節からだけでないのが嬉しい。イマドキのインパクト系でないのも好感。
中太の歯ごたえの楽しい麺は安定感あります。少々のことではへたれない強さ、これも｢蕪村｣同様。

｢辛こく丸つけめん(850円)｣

こちらも、辛いつけめんは初。つけダレは辛さこそツンと鼻からすり抜ける程度ですが、ゴマの主張するもの。
ベースがしっかりしているからでしょうか、勝手にWスープを予想していたのにも関わらず物足りなさは皆無。
麺はやはり〆で活きます。しっかりと茹でられているため、過剰なコシが出ていないとこがいい。
つけダレの中には刻みチャーシューがゴロゴロ。これ、らーめんの大きいチャーシューより好きかも。

なかなか全制覇するには時間を要しそうです。情報だとそろそろ｢冷やし担々麺｣が始まるとか。楽しみ！

過去レポ→08.3月26日、8月25日、07.5月24日、06.7月8日(ショップデータ：改訂済み)