醤丸＠上田

｢らあめん花月嵐｣の居抜き。5月31日のオープン日は、｢一杯10円セール｣だったようです。
開店後数日経ったとはいえ、この日はかなりの繁盛ぶり。上田はアツイ、ですよね。

｢中華そば(700円)｣

鶏や豚、魚介のいわゆる“トリプルスープ”とのこと。これがなかなかでした。
｢蕪村＠長野｣をあっさり仕上げた感じ。適度な油の使い方も、何となくこなれた感じがします。
麺は国産の細麺。しっかりと小麦の風味を損なわない出来で好感。スープにも合ってます。
具の中ではチャーシューの替わりに角煮が。ジューシーで味付けしっかり。イケてます。

｢醤丸つけ麺(750円)｣

つけダレは流行のダブル系。魚介は強めなものの、サラリと粘度の低い仕上がり。柚子も効いてます。
麺は中太のほぼストレート（大盛り無料）。ムチッとした歯ごたえは、｢福助＠千曲｣に通じるものが。
麺はカン水を強めに感じますが、つけダレとの相性は問題なし。ただメニューの写真との解離感はあり（笑）
具材は別皿。やはり角煮がいい。いわゆるチェーン系のものではありません。個人的に水菜は不要かな。
これには頼めばスープ割りも用意されますが、ポットで提供。県内では珍しいですよね。

白濁した動物系の割りスーは、まさしく｢きまはち｣風テイスト。これだけでグイグイいけちゃいそう。

個人的には｢中華そば｣に軍配ですが、つけ麺のつけダレが温いことと麺の特徴が弱いことが改善されれば、
かなり面白い存在になりそう。他のメニューも気になります。楽しみなお店がまたできました（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

上田市上田原898-2
11:00-24:00 無休