ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
ようやく再訪。前回は塚田さんがいらっしゃいましたがこの日は不在。
しかし厨房はスムーズな連携がとれていたようでした。で、未食だったこちらを。

「味玉麺(800円)」
味玉麺 烈士洵名
「普通のラーメンにも味玉半分入りますが」のアナウンスはやはり欲しい。「気むず」でもやった経験あり^^;
油のやや多めに浮くWスープは、独特の甘みが特徴的。自分の好みの範疇ですが賛否は分かれそう。
スープのざらつきの正体はカツオ節。食感のアクセントのためかな…個人的には濾してもらった方が嬉しい。
麺アップ 烈士
麺はツルッとしたやや平打ちのもの。クセがなく、広く受け入れられそうな麺でしょうね。
濃いめの味玉は二つあっても悪くない(笑)海苔はこの丼の中では浮き気味。もっと大きいのを強く希望。

通し営業と家族連れでも来やすいのはBOND OF HEARTSの共通点。何かと重宝します(^o^)丿

前回レポ→3月20日(ショップデータも)
コメント
この記事へのコメント
こちらは京都にあった時に六厘舎コラボのつけ麺を味わったのみでした。
次回はラーメンを食べたいと思ってましたが、撤退してしまい未だに実現してません。
京都に再び戻ってきて頂きたいです(^O^)
2008/06/20(金) 06:01 | URL | 冬ちゃん #5mlzg50M[ 編集]
冬ちゃんさん、京都、撤退してしまったんですよね。
関西に長野県のお店がいくことはとてもレアなので、
今後もどんどん進出して行って欲しいのです。
各地域で交流が盛んになることは素晴らしいことですからね。
ラーメンがそのきっかけになればなおさら、です。
2008/06/20(金) 07:48 | URL | あなぐま #-[ 編集]
烈士洵名は新潟のラーメン博にも出店してて私も食べてみましたが美味しかったです。
長野のラーメン色々食べてみたいなっと思いました。
2008/06/27(金) 20:47 | URL | ラーメン新潟 #E4B8cN3U[ 編集]
新潟ラーメン博では、長野代表だったんですよね。
長野のラー博で食べた時も、かなりおいしかったです。
自分も、新潟のラーメン、早く食べたいです(笑)
2008/06/28(土) 06:15 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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