ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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記事がたまってきているのですが、今日はちょっとした感動があったので。
うだるような暑さの中、つけ麺を食べに。
「つけ麺(大盛り)700円」

特に指定がなければ麺は「あつもり」がデフォになったようです。
(冷たい麺希望の場合は「冷たいの」と言うのを忘れずに!)
縮れの強い麺はコシが強く、節の香り+酸味の効いたスープによく絡みます。
が、実はこの前に、茹であがった麺の出来が悪かった、とのことで、
最初から作り直していただいたものでした。
店主のこだわりが心底伝わってき、ジ~ンときた出来事でした(^o^)ノ

また麺の量は若干少なめのため、大盛りでもペロッです。
ガッツリいきたい方には「特盛り(2玉分)」がお勧めです。

なお、大好評だった限定の「こくしょうゆ」は7月いっぱいで終了し、
次回限定作を色々と思索中とのこと、多分来月あたりに…とのことでした。

過去レポはこちら

【ショップデータ】

佐久市猿久保667-5
営業時間:11:30~14:00 17:30~21:00(スープ終了時終了)
定休日:月曜、火曜不定
コメント
この記事へのコメント
こんばんは~

蒼天はオープン当初から結構行っているのに、つけ麺はまだ食べた事が無いんですよ。
酸味の効いたつけダレで食べるつけ麺、ぜひ食べてみたいですね。

麺を作り直してくれるなんて、ホントこだわりがありますねぇ。脱帽です。

こくしょうゆは終了したんですね。次回の限定メニューを期待しましょう!!
一体どんな感じのメニューを考えているのか、今から楽しみです。(^o^)
2005/08/07(日) 21:17 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]
まちゃさん、どうもです。
こだわり…まさに脱帽でした。しかも昼時の混雑時でしたので…。
限定メニュー、楽しみですね。独創性豊かなご主人ですので、お~っと唸ってしまうような一品を期待しています。
つけ麺も是非試してみてくださいね~(^o^)ノ
2005/08/07(日) 22:23 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)
「こくしょうゆ」やっばり終わっちゃいましたか~(;_;)
もう1回食べたかったんだけれどなぁ~(;_;)
もうひとつの限定「冷やかけラーメン」食べている人いましたか?
それにしても、店主の妥協なき精神は感服ものですね★まさに「匠」ですね!!(^_^)


2005/08/07(日) 23:21 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、どうもです。
冷やかけラーメン、既にありませんでした…
恐らく何か事情があってのことではないでしょうか(ご主人が納得できない、とか)
ですので現在の限定はありませんでした。
>まさに「匠」ですね!!
全くです。ますます好きになっちゃいました☆
2005/08/08(月) 07:51 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは!

なんと昨日はわたくしもおじゃましてました!
「醤油特製」を、カミサンが「醤油」をいただきました。おいしかったです。
ご主人麺をほぐしてから捨てるのを2回見ました。
なにか麺の出来が悪かったのでしょうか?
素人のわたくしにもこだわってる感じが伝わってきました。
2005/08/08(月) 12:45 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。
おっとニアミスでしたか~(そういえば何組かカップルの方もいたような…^^)
麺捨てていましたか~やはり昨日は何かが違っていたんでしょうね。
自分の時も麺をほぐす作業がやたらに多かった気がします。
とっても暑い日だったので、麺の熟成具合がくるったのかなあ。。
それにしても職人気質、ですね。敬服します。
2005/08/08(月) 18:38 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。

その日は下の子が寝てしまい、車をエンジン掛けっぱなしで店の前に迷惑駐車でした(ごめんなさい)。店の奥からカミさん、4歳の娘、わたくしの順にすわっておりました。
つけ麺は大盛りがおすすめとタテさんがおっしゃってましたが、やはり麺の量少なめなんですね。
次回は「つけ麺大盛り」です。
2005/08/09(火) 10:43 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。
実は自分は娘と二人だったんですよ~。
つまり自分の右横がくすりやてつさんだったんですね、多分。
娘同士で視線を合わせてましたよ(笑)

またどこかでお会いするかもしれませんね!
2005/08/09(火) 22:00 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。
そうだったんですか!あとからいらした若い親子があなぐまさんだったんですね。よくお顔を拝見すればよかったです。
どこかでお会いしたらぜひ一声かけてくださいね!
2005/08/10(水) 18:21 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。
あははは、くすりやてつさんご一家もステキな感じでした。が、自分もお顔はほとんど拝借できませんでしたが(笑)
奥様にもよろしくお伝えください(って何が:笑)
2005/08/11(木) 02:55 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)

またまたお先に限定ラーメンの「白らーめん」食べてきましたよぉ~(^_^)
『「塩」はあっさり』という概念を大きく覆す、大量の背脂が浮いて、にんにくが効き、まったりとしながらもくどくなくどんどん飲めるスープは秀逸でしたよ★
お早めに召し上がりに行ってくださいね~(爆)

2005/09/19(月) 22:48 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
まちゃさん、どうもです。

待望の限定デビューですね!
こってり塩、魅力的です。
早速行かなくては!(今週末くらいかなあ)
2005/09/19(月) 23:40 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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