麺厨房大将＠諏訪

久しぶりに行ってみました。定休日もいつのまにか変わっていたんですね。
メニュー構成にはあまり大きな変更はなさそうです。あの｢カルボナーラ麺｣は現在は提供していない様子。

｢つけ麺(750円)｣

以前から気になっていたつけ麺。見た目からいかにも涼しげ、ざるに盛られた姿が特徴的。
つけダレは魚介を効かせた今風のWスープ。ベースは鶏でしょうか、｢蕪村＠長野｣に似た感じです。

ツイストの入った太麺、キッチリ〆られていますが、見た目ほど強くはありません。ややソフトなタッチ。
どろっと濃厚なつけダレではないので、割りとさっぱりいただける系、です。
麺量は1.5玉分位かな、かなりなくなるのが早く感じました。連食でなければ大盛りがお勧めかも。
チャーシュー、メンマの具材も必要にして十分。そして、割りスープを頼みます。

｢きまはち｣や｢蕪村｣｢気むずかし家｣のように別皿で運ばれてきます。
これをちびちびやるのが実に楽しい。結果、割りスープの方が先に終わってしまうんですけどね（笑）

気に入りました。麺に強さを求めてしまうと、かえって特徴が薄れるかも…。是非また食べたいです(^ｏ^)ノ

過去レポ→12月15日、6月25日、06.2月22日、05.10月25日(ショップデータ)