味一＠高田馬場

小田原店の閉店を知らずに訪れてはや2ヶ月。こちらがずっと気になっておりました。
本店のDNAを継ぐ姉妹店（息子さんがやっているんですね）、激戦区にありました。

｢味噌ラーメン(650円)｣

とかく特徴を見出すのが難しいのが｢味噌ラーメン｣。さてどんな特徴が見出せるでしょう。。
まず油が厚い、熱い。でもこれはアッツアツの味噌ラーメンには割りと見るワザ、です。
そして中央に鎮座するモヤシ。これも味噌ではよくあるアイテムですが、よ～く炒められています。
しかし見た目を覆すシャキシャキ感が。そして炒めた油の香りがスープに厚みを与えてます。

そして麺は極細の縮れ。これがサクッとしてて好みど真ん中。細麺の味噌、改めて見直しました。

結果、とても特徴を打ち出している味噌ラーメンかと思いました。当然、満足度も高し。
後で調べると、少し前まで｢小田原味噌ラーメン｣なる限定があったとか。ちょっと残念でしたがよしとします！

【ショップデータ】

新宿区高田馬場4-13-13
11:30-16:00 17:00-20:00(日祝11:00-17:00) 無休