麺屋 吉祥＠妙高

｢新井ハイウェイオアシス｣の一画にオープンしたお店。
平日の夜の訪店ですが結構なお客の入りです。
ものすごく広いキャパをもつ店内に耐えうるほどの店員さんの数。
厨房は主にお二人でラーメンを作っています。

｢味玉らー麺（700円）｣：左、｢塩ラーメン（650円）｣：右
　
｢醤油｣、煮干の香りと生醤油っぽい醤油の良い香りがします。
能書きによると、魚介と動物系のＷスープに伊勢海老の出汁を加えたものとのこと。
残念ながら伊勢海老を感じることは不可能でしたが、上品にまとまっています。
中太の多加水縮れ麺はコシが強くスープとの絡みもよいですね。
チャーシューはバラロールタイプのものでホロリと柔らかく旨いです。
味玉は固ゆでのもので、自分の好みからは外れたものでした。

｢塩｣、こちらは醤油よりもより魚介フレーバーの際立つもの。
煮干に加え節系の香りも心地よく感じます。ゆずの香りも上品さに輪をかけてます。
個人的には｢醤油｣よりもイチ押ししたいラーメンです。

｢焼味噌つけ麺（750円）｣

｢焼味噌｣の文字をみただけで流涎してしまうんです（笑）
濃厚な味噌ダレ、結構いけます。わずかに感じる“焼き”も効果的。
香ばしさはさほど主張しないものの、こだわりの味噌の風味を十分堪能できます。
冷たい麺と温かい味噌ダレ、合いますね～☆

アクセスは抜群なので今後もフラっと立ち寄りたくなるかもしれません。

この後は隣接する｢きときと寿司｣で腹ごなしをして（爆）満足、満足でした（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

新潟県妙高市大字猪野山55-15 道の駅あらい
営業時間：11:00-15:00 17:30-21:30(LO21:00）土日祝は通し
定休日：月曜（4～10月は無休）