ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
2日目はマスコミ露出度No.1 in 南信(?)のここへ。

「ちゃーしゅー(750円)」

噂どおりの柔らかチャーシュー。本当に見た目との違いにびっくりである。
麺を覆い尽くすチャーシューは7枚。ボリュームも満点。
麺は中細の縮れ麺、硬めオーダー通り硬めに茹でられ満足。
チャーシューは秘伝のタレに漬け込んでいるそうだが、
そのタレもスープに深みを与えているのだろう。

「みそ(650円)」

一見するとこってり味噌っぽいのだが、
これが出汁をよくとってあるスープに味噌が入ると
こんな味になるんだ、と思わせる味。一言で言い表すことが難しいうまさ。
硬めの麺(上記と共通か)の絡みも良かった。
もやしもシャキシャキ感良く、コーンは缶詰から入れていたが冷たくはなかった(笑)。

ジャズシンガーの店主はやっぱり美人。
もう一人のホール担当の女性は弟子??だろうか。
二人ともおしゃれな軽装でラーメン屋とはとても思えないギャップがお見事である。

【ショップデータ】

飯田市松尾新井6895-1
営業時間:11:30~13:30 17:00~20:00
定休日:月曜
コメント
この記事へのコメント
コメント有難うございます。八月から長期休業している由ですが来春から再開いたしますので来店の際には声をかけてくださいね。
2006/09/22(金) 10:51 | URL | NO NAME #-[ 編集]
由さん
早く、再開して下さい。
今年は暖冬だから春は、
早いよね!(~0~)
待っています!
Mでした。
2007/02/02(金) 22:22 | URL | M #1AB8ZqJA[ 編集]
Mさん、こんにちは。
再開が待ち遠しいですよね。
いまかいまかと待っておられるファンも多いでしょうね。
2007/02/03(土) 08:35 | URL | あなぐま #-[ 編集]
本日4月1日、お店の様子を見て来ました。お休みでした!残念↓
看板もカバーが掛けてあり、まだ暫くお休みですね。
(オーナーのお母さんと話ましが、
 未定との事)
『由』さん、待ってますよ!
2007/04/01(日) 17:01 | URL | M #mdgUF9TI[ 編集]
Mさん、情報お待ちしておりました!
オーナーさん直々のお返事だったんですね、説得感あります。
春はまだ遠し、なんでしょうか…
またの(リアルな)情報、是非是非お願いいたします!
2007/04/01(日) 20:49 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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