メニューは基本的には大きな変化はなさそうですが、｢こってり｣｢あっさり｣｢こってりとあっさりの中間｣が柱。
そしてメニューの横には、｢スペリオ－ル｣が早速ラミネートされておりました。
｢かつおてんてん(840円)｣
｢塩かつお｣がお店のイチ押しなのですが（大きな看板にまで書かれています）、醤油ベースのこちらを。
カツオは塩より醤油との方が相性良いのかな、と。スッキリ無化調の醤油スープがよく引き立ってます。
最近強めのカツオに慣らされていたせいもあり、逆に新鮮ささえ感じるほど。
そして麺。こんなに黄色く縮れていましたっけ。そして記憶よりかなり太めでモチッモチ。これは驚き。
チャーシューはロースの柔らかいけど弾力を楽しめるもの、海苔のカーブはここらしいですよね。
後半店員さんのお勧めの七味を振り掛けると、ぐっと味が変わります。結構面白い変化ですよ。
う～ん、これは石神氏の評価もまんざら間違ってはいないような。。
そうそう、夜料金の値上げの記載は見当たりませんでしたよ。好感度、アップしました(^o^)丿
【ショップデータ】
長野市権堂町2373
11:30-14:00 18:30-24:00(金土-26:00)日祝11:30-15:00 月休
旧店舗レポ→05.10月分
この記事へのコメント
鰹は塩よりも醤油の方が相性の良さそうですね。
レポートを拝見する限りは好みに感じられます。
長野市内を訪れた際は訪れてみたいお店です。
レポートを拝見する限りは好みに感じられます。
長野市内を訪れた際は訪れてみたいお店です。
冬ちゃんさん、お店のイチオシは｢塩｣なんですけどね。
醤油の方が輪郭がしっかりしており、分かりやすい味かと思います。
所謂｢長野ラーメンのパイオニア的｣存在といわれるお店、機会あれば是非！
醤油の方が輪郭がしっかりしており、分かりやすい味かと思います。
所謂｢長野ラーメンのパイオニア的｣存在といわれるお店、機会あれば是非！
2008/04/23(水) 02:07 | URL | あなぐま #-[ 編集]
で ミソラ野で食べれなかったのでてんてん行ってきました。ご主人と話しましたがトマトラーメンが今人気あるそうです。１０月からペロペロチーノ（たしかそう言う名前）なる少し硬めに茹で上げたパスタ的な麺も出すそうです。ちなみに今日はギトギトてんてん食べました。。
2008/09/22(月) 00:00 | URL | おそまつ #-[ 編集]
おそまつさん、こちらがあるので助かりますよね。
トマトラーメンは、確か以前限定だったのが、好評につき今もやっているとか（伝聞ですが）。
パスタ的な麺、面白そうですね。多分、自分のツボにはまりそうな予感。
ところでギトギト、いかがでしたか。自分は上越の某店で｢ギタギタ｣なるものを食べました（笑）
トマトラーメンは、確か以前限定だったのが、好評につき今もやっているとか（伝聞ですが）。
パスタ的な麺、面白そうですね。多分、自分のツボにはまりそうな予感。
ところでギトギト、いかがでしたか。自分は上越の某店で｢ギタギタ｣なるものを食べました（笑）
2008/09/22(月) 07:47 | URL | あなぐま #-[ 編集]
背油が通常のてんてんラーメンの３倍入っているそうで、こってり度が大変気に入りました。以前は背油ラーメン食べたいと花月に行っていましたが、今度はこっちかなぁ～。。
2008/09/22(月) 17:59 | URL | おそまつ #-[ 編集]
おそまつさん、3倍ですか～、あれ。
ここの背脂はしつこくないので、後味が爽やかなんですよね。
この界隈では、背脂系、意外に珍しいので、今後も重宝できそうですね。
ここの背脂はしつこくないので、後味が爽やかなんですよね。
この界隈では、背脂系、意外に珍しいので、今後も重宝できそうですね。
2008/09/22(月) 20:11 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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