麺屋大輝＠松本

暖かな春の日差しを感じる日でしたが、初志貫徹でこちらを。

｢支那そば(700円)｣

以前よりバージョンアップされ、｢支那そば幸花｣の味に近いとのウワサを聞いては食べずにいられません。
スープは、｢幸花｣よりクリアな色合い。しかし味は動物系ガツン、後から色々な旨みが追いかけてくる。
懐かしい系といえるかもしれませんが、他に代替効かない味。胡椒は賛否分かれそうですが、自分は好き。
極細縮れ麺、これも大好き。ややソフトでしたが最後までのびないことが驚きでです。

｢こくそば(700円)｣

新メニューも。茶色の見るからに濃そうなｽｰﾌﾟと、湯通しされたたっぷりのキャベツが斬新。
スープ見た目を裏切らない濃厚さ。しかし何が濃厚なのかさっぱり分かりません（爆）
動物系ベースであることには間違いないのですが、支那そば以上に色々な要素が仕込まれていそう。
縮れ麺、少しスープが勝ち気味ですが、こんな濃厚なスープにも合うんですよね。不思議ワールド。
キャベツがまたいい。発想の豊かさに参ってしまいました。

つけそばに後ろ髪を引かれるのが唯一の不満^^;しかしこの2品、試す価値ありますよ～（＾o＾）ノ

過去レポ→08.1月18日、8月31日、07.6月21日(ショップデータも)