飯田 大勝軒＠飯田

中休みの少ないお店を狙って南下。
（途中、｢ぐうでん｣も考えていたのですが、満車のためスルーでした）
って、結局飯田まできてしまいました（笑）

本場は食べたことないのですが、東池袋に本店をもつ有名店の暖簾分け店。
食券機がちょっと変わっています。｢特製もりそば（650円）｣を。


鶏がらや魚介系（節系？）の香りが豊かなスープです。
噂では聞いていたけどちょっと（出汁、塩分共に）薄めかな？と思いました。
太麺はコシが強く、ツルツルした喉越しが特徴的な麺。
スープが濃厚であれば、もっと絡みの度合いが変わるかもしれません。
煮卵が半分沈んでいますが、これはよく味がしみており、とても旨いです。
そう、サヤインゲンは要らないかも。

それにしても狭い店内（笑）（２階もあるようですが）
ラーメン作り終えたご主人、目の前で新聞広げられてちょっと圧迫感ありました^^;

【ショップデータ】

飯田市中央通り4-11-9
営業時間：11:00～スープ終了次第
定休日：火曜