ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
伊勢崎遠征の〆はこちらで。以前から大きな課題としているメニューがありました。

「釜揚つけ麺(950円)」「醤油らーめん(750円)」
釜揚つけ麺 醤油らーめん いまるや
タップリのダシ湯に中太麺があたかも泳いでいるよう。一般的にいういわゆる「あつもり」でしょうか。
つけダレは若干酸味を利かせた魚介ベース。複雑な旨みを感じつつ、ここならではの巧みな魚遣い。
中太麺はあつもりとは思えないほどのしっかりした弾力。加水低目かと思うのですが、実にしっかりしている。
アツアツのダシ湯はそれでけでもグイグイ飲めちゃう和風スープ。タレを入れれば立派なラーメンです(笑)
残ったダシ湯をつけダレに投入してスープ割り完成。ピシッとしまります。
久しぶりに頼んだ醤油、スープが釜揚げと若干ダブってしまいましたが、細麺との相性もとても良い。
塩らーめんの方が、魚介をとことん楽しめそうな気はするものの、やはり首都圏っぽい完成度の高さ。
ホロリと香ばしい厚いチャーシュー、トロリととろけるデフォ煮玉子、コリコリメンマ、具材にも死角なし。

全てにおいて抜け目の見つからないお店。遠方からでも行く価値、ありますよ~(^o^)丿

過去レポ→9月4日3月10日07.1月31日(ショップデータも)
コメント
この記事へのコメント
記事を見たら行きたくなってきました!(笑)
近々、嫁と一緒に突撃してきますv-219
2008/02/24(日) 12:30 | URL | のぶ山 #-[ 編集]
のぶ山さん、やっぱり好きなんです、ここ。
自分も書いていたら無性に食べたくなりました(笑)
なかなか新規開拓できない悩みでもあるのですが…
2008/02/24(日) 13:31 | URL | あなぐま #-[ 編集]
こんにちは!
ラーメンブログの更新って、大変だけど楽しいでしよね!

中太麺は私の大好物の麺なんです!
今度、大阪のお店もレポートしてほしいな~

実を云うと私も8月から、夫婦坂になるかもしれません♪
2008/02/24(日) 16:52 | URL | 梅里 #cgkIhLPc[ 編集]
梅里さん、こんにちは。
中太麺、自分も大好きです。滑らかな食感が素敵なお店です。
大阪遠征、そろそろ行けるかと思っていたのですが、もう少し後になりそうです。
梅里さんが「夫婦坂」になられたあたりには、何とか行きたいですね。
2008/02/24(日) 18:14 | URL | あなぐま #-[ 編集]
釜揚げ、いいですよね~。
ほんとネックなのは値段くらいで(笑)
伊勢崎は良い店多いんですよね~。
2008/02/24(日) 22:48 | URL | ヒラサワ #-[ 編集]
ヒラサワさん、こんばんは。
釜揚げのコストパフォーマンスは、ちょっと悪いかもしれませんね。
というより他が良すぎるのかも(デフォで味玉入りですしね)。
伊勢崎はホント激戦区ですよね。一通りの種類のラーメンがあるのでは。
2008/02/25(月) 02:46 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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