ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

麺屋ニ八＠伊那

2005/08/01(月)

ここのつけ麺がずーと気になっていました。
開店一番のり、カウンター左端に座ると、目の前にお姉さんがきて緊張（爆）

｢和風つけ麺（800円）｣

熱々のスープは綺麗な飴色。油膜が割と厚めに浮いています。
カツオの風味が酸味の利いたスープの中で調和し、上品なスープに仕上げています。
中太の若干平打ちの麺は、強いコシをもち、歯ごたえ、喉越し共に見事！
弾力が強いのですが、スープと一緒にスルッと食べれてしまいます。
ちょっと気になった油膜の厚みもいい具合に麺に絡んできました。
また九条ネギと三つ葉が脇役をしっかりと締めていました。

チャーシュー、分厚っ↓

ラーメンと共通のものでしょうが、脂身の割合も良く、食べ応えあります。
つけ麺のチャーシューってさっぱり食べれて、自分、好きなんです。

完成度の高いつけ麺でした。夏季限定なのがもったいないです。
まだまだ進化し続けるのでしょうか。羨ましいです＞地元の方（笑）

【ショップデータ】

伊那市伊那部1132-1
営業時間：11:30～14:00 17:00～22:00
定休日：月曜

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この記事へのコメント

偶然にも昨日食べました（笑）　麺、スープともかなり変化してきていますね。わかりやすくなった、といえばよいのでしょうか…

2005/08/01(月) 20:54 | URL | nel #-[ 編集]

自分も昨日、初訪で味玉醤油を食べました（笑）
味玉が良かったです。

2005/08/01(月) 21:00 | URL | jimmy（sanchan） #Wkm2ciZE[ 編集]

◆nelさん、どうもです。
密かにニアミスする予感はありましたが…一日違いでした。
自分も初訪時は｢複雑な味｣の印象でしたので、分かりやすくなった、というのはある意味残念、かもです。
つけにその分力入れているかも（笑）

◆jimmyさん、どうもです。
味玉、絶品ですよね。
他の印象はさほど強くなかったということで（笑）
しかしnelさんのご意見が気になりますね…

2005/08/01(月) 22:15 | URL | あなぐま #-[ 編集]

最近の二八はどんどんよい方向に向かっていていい感じですね。
それなりに行っているのですが、毎回お姉さんにどきどきです（笑）タイプなので・・・

2005/08/01(月) 22:19 | URL | 金の字 #-[ 編集]

金の字さん、どうもです。
金の字さんのよく行かれるお店は、自分好みのお店ばかりで、ホント羨ましい限りです。
そして女性の好みも…（以下略・爆々）

2005/08/01(月) 22:33 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんにちは・・・やはり、私が食べたときは、かもぼこ忘れられたような気配（笑）

近くのかた、羨ましいですね・・・三つ葉など清涼感がうつったスープを
割りスープを入れるとＧＯＯＤでした。

2005/08/02(火) 14:31 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
かまぼこ、塩らーめんにも入っていましたね。ひとつの特徴ですね。
｢一矢｣でエリンギ忘れられた自分に似てますね（笑）
割りスープ、タテさんの情報はゲットしていたのですが、連食をにらんでいたので…でも試してみたかった～（＾o＾）ノ

2005/08/02(火) 22:18 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんにちは！ぜひ次回は、割りスープを頼むべし（笑）

割りスープを飲んでこそお店の真価がわかると勝手に解釈しています（笑）

けど連食だと辛いね・・・(^-^)

2005/08/03(水) 11:07 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
割りスープは出汁がストレートに味わえるので、できる時はやっとくべきですね（笑）
連食時はどうも…スープ割りして残すのは失礼ですもんね。
良いお店は連食なしで再訪する！これに尽きますね。